1984年，桑雪出生于天津市，是个从小体弱多病的孩子。她父母为了增强她体质，便将她送到天津市体校练体操。为了桑雪锻炼身体的兴趣能够持续，于是在10岁的时候改练跳水。结果苦练四年就进入中国队。

2000年悉尼奥运会，桑雪让天津奥运冠军0的突破，获得悉尼奥运会的十米跳台冠军，赛后美联社更是惊呼“中国垄断了跳水比赛”。1年之后，桑雪在2001年日本跳水世锦赛上夺得女子十米跳台双人冠军和女子十米跳台团体冠军。世锦赛、世界杯和奥运会冠军都拿到了，桑雪成为了跳水大满贯得主。被媒体称为“跳水皇后”