对于有些人来说，青椒有股强烈的气味，很难接受，然而青椒含有含丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处呢！如果搭配恰当，不仅能延缓衰老，还能软化血管哦~青椒+彩椒+菜花 ?软化血管、防动脉硬化，保护血管，就是对我们的心脏和大脑最好的保护！

青椒和菜花里丰富的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞，帮助软化血管，预防动脉硬化。做法：菜花摘成小朵焯水，青椒一个洗净去籽切块，西红柿一个洗净切块，葱切末。热锅倒入适量油，入葱、花椒，如西红柿炒软，加青椒和菜花，加盐、酱油调味即可。

茄子中有丰富的维生素和花青素，常吃能够延缓衰老，保护我们的机体。做法：青椒切块，茄子切滚刀块，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。热锅倒油，将茄子下锅炸软变色，盛出。留少许油在锅内，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。下青椒炒至断生，后下茄子炒匀。淋入调好的料汁，大火收汁即可。