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中国

餐桌礼仪

座次安排

旋转桌的使用

餐具的正确使用

餐饮是一种常见的社交活动，餐饮礼仪，源远流长，是社会文明的具体体现之一。

4

以右为尊，如席设两桌，以右桌为大

主人坐定后，他的右侧为主宾位

职位或地位高者为尊，高者坐上座

长者入座后，方可入座

席上如有女士，应等女士先入座

座次的安排

5

餐桌座次的暗示

主座一定是买单的人。是指距离门口最远的正中央位置

主座的对面坐的是邀请人的助理

主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位

第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧

不让客人感到紧张，暗示谁对自己最重要

6

非正式的宴会座次安排

以主人的位置为中心。如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列

二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推

三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈

四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起

7

菜肴摆到旋转板上，再旋转台面移动菜肴

不要站起来夹菜，要学会旋转转板

当新菜上桌轮到自己取完菜后，应稍转一下，好让菜肴转到邻座面前

自己的杯子切不可放置在上面

旋转桌的使用

8

菜肴的取用方法

原则上，菜肴自行取用

菜肴需由主宾先取

  凡是主宾未动手，其他人不该率先取食

轮到取菜时，毋需客气、推拒，应迅速取用

9

　筷子

　勺子

　盘子

餐具的正确使用

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用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个

手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐

正确使用筷子的方法

用餐前