添加剂的使用量是否恰当
滥用食品添加剂
火腿肠中的添加剂

亚硝酸盐多用在午餐肉中起到防腐、发色的作用。
面包、饮料、糖果中的色素

把一种寄生在仙人掌中的胭脂虫进行干燥、碾碎后，从中可以提取出红色的色素。

胭脂红可以致人慢性毒性，长期食用甚至会致癌、致畸。

在墨西哥，这种染料一般只用于衣料的染色，基本不用于食品之中。