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每日健康黑木耳是脂肪的死对头隔三差五吃一次给肠道做个大扫除8页.ppt

  • 更新时间:2021-09-27
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每日健康:它是脂肪的“死对头”,隔三差五吃一次,给肠道做个大扫除进入夏季以后,天气一天比一天热了起来,各种凉拌菜在人们的餐桌出现的频率也越来越高,一盘清爽可口的凉拌菜上桌,马上就能打开人们的胃口。做凉拌菜的食材,除了应季的各种时令蔬菜,像腐竹、木耳、银耳这样的干货也比较常见。干货食材比较容易保存,而且营养价值还比较高,口感也非常不错,尤其是黑木耳,黑木耳的口感脆嫩,营养丰富,其中蛋白质、维生素和铁的含量尤为丰富,所以被人们称之为“素中之王”,除此之外,黑木耳中还含有丰富的膳食纤维和果胶,可以促进肠胃蠕动,帮助消化、预防便秘,隔三差五吃一次,相当于给肠道做个大扫除。在夏天这个季节,很多人都会喜欢吃凉拌木耳这道菜,即便不是专门拌木耳,也会搁上几朵木耳作为配菜,来丰富卖相和营养。小编发现,身边有不少的朋友做凉拌木耳时,都会把泡发好的木耳拿来直接凉拌,其实,这种做法是非常不可取的。因为木耳生长环境和结构的特殊性,木耳的表面非常容易残留一些杂质、灰尘和细菌,如果泡发好以后直接凉拌的话,很容易引起身体不适;所以,我们在凉拌木耳之前,一定要先进行焯水处理,将黑木耳表面沾附的细菌和杂质清除干净。---【洋葱拌木耳】---准备食材:黑木耳20克、紫皮洋葱半个、大蒜两瓣、香菜一小把、生抽一小勺、蚝油半小勺、陈醋两小勺、盐2克、白糖5克、香油适量。下面小编为大家分享一道洋葱拌黑木耳的做法,清脆爽口、下酒开胃,夏天不可错过的一道家常凉拌菜。做法步骤:1、把20克干木耳放在碗中,加入没过木耳的温水,浸泡30分钟左右,把木耳完全泡发后择洗干净备用。夏天天气比较热,泡发木耳的时间不要超过3小时,容易引起细菌滋生,过夜的木耳也不要再食用。2、把洋葱去皮后切成细丝,大蒜拍碎剁成蒜末,香菜洗净切成小段。3、锅里加入适量清水,水开后下入一小勺盐,把择洗干净的黑木耳下锅焯水,大火煮20秒左右捞出。4、把捞出的黑木耳用凉水多冲洗几遍,凉透后控干水分备用。5、把控干水分的黑木耳放在盆中,加入洋葱丝、蒜末、香菜段,再加入一小勺生抽、半小勺蚝油、两小勺陈醋、5克白糖、2克盐,适量香油,用筷子翻拌均匀即可。小贴士:1、食用黑木耳之前一定要先焯水,泡发黑木耳时间不宜过长,过夜的黑木耳不要食用。2、喜欢吃辣的朋友可以加一些小米辣,非常提味。3、做凉拌木耳,加白糖的目的不是增甜、而是提鲜,加白糖不仅可以缓解洋葱的辛辣味,还能起到提鲜、提味的作用。THANK YOU


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