日常中，多数人已经开始注重早餐的营养搭配，但白天忙于工作，晚餐基本处于“吃得晚，吃得好，吃得多”的状态，殊不知“晚餐任性，迟早得病”。科学家最新研究发现：很多疾病的发生，都与晚上的不良饮食习惯有关，甚至认为晚餐决定体重与寿命！“晚餐七分饱”是我们一直提倡的，但在现实中，若自己做饭，基本只有晚餐能准备的充分些；若外出聚会，也多安排在晚上。所以，很多人的晚餐都会吃得过饱，隐患不少！

晚餐过饱，明显增加肠胃负担。多余的蛋白质无法及时消化，在肠道菌群的作用下可能产生有害物质，而且晚饭后活动量较小，胃部、肠道蠕动缓慢，会延长有害物质在肠道的停留时间，增加肠癌风险。90%的肥胖者都源于晚餐吃得太多、太好，血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成。即使白天吃得少，但晚上吃得停不了，也很容易发胖。而且，晚上活动量较小，脂肪一旦堆积在肝脏，就易形成脂肪肝，更影响食物的消化、吸收

晚餐过饱，过多的能量会影响葡萄糖通道的运作，也会刺激分泌更多的胰岛素，加大胰岛负担。经常如此，可导致胰岛素阻抗，诱发糖尿病。大量临床医学和研究资料证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人，血脂一般要高3-4倍。而高血脂、高血压患者，晚餐过多进食荤食，相当于火上加油，加重病情。晚餐多高脂肪、高热量饮食，可引起血胆固醇升高，使过多的胆固醇堆积在血管壁上，成为动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病的重要诱发因素。长期晚餐吃太饱，脑部血液供应不足，且无法得到正常的休息，会加速脑细胞老化。