每日健康：冬季养生，甘蔗的多重益处不容错过

冬季是养生的好时节，而甘蔗作为一种应季水果，不仅味道清甜多汁，还具有丰富的营养价值和多种健康益处，堪称冬季养生的“心脏保护伞”。

一、甘蔗的营养价值

甘蔗被誉为“果中小人参”，含有丰富的营养成分，对人体新陈代谢非常有益。它含有各种维生素（如维生素C）、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。这些营养成分不仅能够满足人体日常所需，还能在寒冷的冬季为身体提供额外的能量和营养支持。

二、甘蔗的健康益处

润肺止咳

甘蔗被视为“肺药”，特别适用于因阴虚肺燥引起的咳嗽和多汗症状。在春季乍暖还寒时，容易出现咳嗽痰多的情况，此时用“烤甘蔗”渗出的汁液，和橘红、陈皮、高粱米同煮，止咳效果显著。中医认为，甘蔗性味甘、微寒凉，入肺、胃经，有清热润燥、生津止渴、解毒透疹之功，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽和胃阴不足所致的呕吐。

健脾养血

甘蔗富含铁元素，中医称其为“养血果”或“脾果”，具有健脾养血、大补阴脾的功效。对于平时气血不足的女性，可以取甘蔗、红枣、黄芪、枸杞文火炖煮，达到健脾养血、生津润燥的效果，有助于改善身体状况。

增强免疫力

甘蔗中的抗氧化物质非常丰富，如多酚类化合物和维生素C等。这些抗氧化物质不仅能帮助清除自由基，延缓衰老的过程，还能增强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力和免疫力，让我们更好地应对各种挑战。

清洁口腔

甘蔗含有大量的纤维，因此我们在食用甘蔗时，需要反复咀嚼。这样不仅可以锻炼牙齿，还能刺激口腔唾液分泌，从而有助于口腔自洁，预防龋齿。不过，甘蔗含糖量较高，糖尿病患者需谨慎食用。

三、如何挑选甘蔗

挑选甘蔗时，可以从以下几个方面入手：

看外观和中心

表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗比较新鲜。如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，切开后剖面有泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块，表示其已霉变，这样的甘蔗不宜购买。

摸硬度

新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软。如果买到质地比较松软的甘蔗，那就要注意了。

闻有无异味

正常甘蔗榨出来的甘蔗汁，味道清甜，脆嫩爽口，具有甘蔗特有的清香风味。如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味，说明已经变质，这样的甘蔗不能食用。

四、甘蔗的食用方法

甘蔗雪梨水

做法：

锅中加入适量的水，放入洗净的红枣煮制。

雪梨去皮果肉切小块，甘蔗也切成小方块。

红枣煮上10分钟后加入甘蔗和雪梨。

大火煮开后用小火加盖慢慢煮至20分钟。

加入冰糖和干桂花，煮5分钟关火，即可饮用。

功效：可清除体内垃圾、补血、补充能量。甘蔗清甜多汁，雪梨润肺止咳。

甘蔗羊肉煲

做法：

羊肉切成适当大小的块，加入葱、姜、香菜等调味料腌制片刻，然后在羊肉中间塞入甘蔗条。

锅中倒入适量的油，小火加热。将羊肉放入锅中，用花雕酒迅速烹制一会儿，然后盖上锅盖焖制片刻。

放入葱姜蒜倒炝锅，加入一勺鲜黄酱、生抽、老抽、蚝油调味。

加入甘蔗汁熬煮，放入萝卜等配菜小火烧，十分钟后收汁即可出锅。

功效：甘蔗的清甜与羊肉的鲜美相结合，不仅口感丰富，还能在寒冷的冬季为身体提供丰富的营养和能量。

五、结语

甘蔗作为一种冬季应季水果，不仅味道清甜多汁，还具有丰富的营养价值和多种健康益处。它不仅能润肺止咳、健脾养血，还能增强免疫力、清洁口腔。通过合理挑选和食用甘蔗，您可以更好地享受这一天然食材带来的健康益处。不过，由于甘蔗含糖量较高，糖尿病患者需谨慎食用。希望本文的介绍能帮助您更好地利用甘蔗，为您的冬季养生增添一份健康保障。