每日健康：天然“阿司匹林”养护血管，守护健康

在快节奏的现代生活中，血管健康问题日益受到人们的关注。血管作为人体内输送血液的重要通道，其健康状况直接关系到我们的生命质量。而阿司匹林作为一种常见的药物，虽然具有预防血栓形成、缓解疼痛和消炎的作用，但其副作用也不容忽视。今天，我们就来聊聊那些被誉为天然“阿司匹林”的食材，它们不仅能养护血管，还能为我们的健康加分。

 

大蒜：土里的“青霉素”

在传统医学中，大蒜一直被视为一种具有多种功效的食材。它能够行滞气、暖脾胃、消症积，对于消化不良、腹胀等症状有很好的缓解作用。现代研究更是揭示了大蒜中富含的大蒜素，具有强烈的杀菌、消毒作用，还能够降血脂、辅助防癌。大蒜素能够消灭多种细菌和病毒，对于高血脂和癌症的预防具有潜在的价值。此外，大蒜还被称为“天然阿司匹林”，因为它具有抗血小板聚集、预防血栓形成的作用。临床研究发现，血中胆固醇含量高的人每天服用一瓣大蒜的蒜丸，胆固醇含量降低了 9%。这表明大蒜在维护心血管健康方面具有积极的意义。

 

洋葱：蔬菜中的“皇后”

洋葱以其丰富的营养价值和独特的药用价值，在中医学里占据着重要地位。它具备消炎杀菌的双重功效，能增强血管通透性，为健康提供坚实后盾。洋葱中的洋葱素，能有效提升身体抵抗力，坚固防线，抵御外部细菌侵袭，保持健康体魄。此外，洋葱内含槲皮素，这是一种强大的多酚类物质，具有显著的抗炎症、抗氧化效果；它能辅助降低血液中的胆固醇，促进血栓溶解，清除自由基，为血管健康提供全面防护。洋葱中还富含前列腺素 A，这种元素能够扩张血管，有效降低血液黏度，从而发挥辅助降血压的作用；同时，它还能预防血栓的形成，为心血管健康保驾护航。将洋葱和大蒜搭配，炒一盘五彩洋葱，不仅美味可口，还有抗菌护血管的健康效益。

 

豆豉：血栓的“克星”

豆豉中含有丰富的大豆异黄酮、微量元素和维生素等营养成分，其中最引人注目的是其高效的溶栓酶含量。溶栓酶能够辅助溶解血栓，改善大脑血流量，预防脑血栓和老年痴呆症，对维护心血管健康具有重要作用。豆豉的制作方法也相对简单，黄豆煮 5 小时后，捞出放入保鲜盒，在暖气上放一天至发粘拉丝，然后放在阴凉处晾干。加入少许食盐、花椒粉、辣椒粉，撒上一层薄薄的面粉，倒入老抽，腌制 3 天即可。豆豉还有一个护血管的好姐妹：纳豆。纳豆中的纳豆激酶不但能辅助溶解血栓，还能抑制血小板凝固，起到防范血栓形成的作用。纳豆的制作方法也较为简单，黄豆提前洗净泡制 10 小时，然后放入锅中大火蒸 40 分钟。取出散热，撒上纳豆菌粉搅拌均匀，盖上保鲜膜，再戳几个小洞。电饭锅内放入 40-50℃的热水，放入大豆，盖上盖子发酵 1 天即可。

 

黑木耳：血管的“清道夫”

黑木耳是一种常见的食用菌，富含蛋白质、矿物质和维生素，尤其是铁元素的含量极高。它具有补血、清肺、治疗便秘等功效，其中的胶质有助于排除体内毒素，增强免疫力。现代医学证明，黑木耳能减少血液凝块，防治高血压和动脉粥样硬化，有“血管清道夫”“食物中的阿司匹林”等美誉。若出现了高血脂高血压症状，适当的吃点黑木耳，对于自身的健康有着一定的帮助，特别是其中的木耳多糖。木耳多糖能够清除血液中的毒素和垃圾，有助于保护血管健康，预防血栓形成，降低心血管疾病的风险。国家级名老中医陈以平陈老介绍，她每天早上都要吃半碗黑木耳大蒜酱，已经坚持吃了好多年，现在无论是颈动脉还是脑血管的健康状况都很好。黑木耳早餐酱富含铁、钙等矿物质和维生素，具有补血、清肺、活血化瘀等功效，还能促进食欲和消化。将泡发并煮熟的黑木耳与大蒜一起放入料理机中打成糊状，然后加入酱油、蚝油、花椒油等调料调味即可。

 

总之，这些天然“阿司匹林”食材，不仅能够养护血管，还能为我们的健康带来诸多益处。在日常饮食中，不妨多尝试将它们融入菜肴中，为自己的健康加分。但需要注意的是，虽然这些食材具有一定的健康功效，但并不能完全替代药物治疗。对于有特殊疾病或健康问题的人群，在使用这些食材时，最好咨询专业医生的意见，以确保安全和健康。