冬季别低估了煮苹果！常吃的人身体有“四好”，很适合中老年！

 

一、煮苹果的保健功效

苹果被誉为“全科医生”，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对促进消化、降低胆固醇、增强免疫力等方面都有积极作用。在秋冬季节，苹果的补益脾胃功效尤为突出，能够为人体提供必要的营养和保护。

健脾养胃：《食疗本草》中记载，苹果主治中焦诸不足症，调和脾。在冬季，将苹果蒸煮熟透后再食用，能够更好地发挥其补益脾胃的作用，对脾胃进行保护。

纤维软化促消化：煮熟的苹果中的纤维被软化，更易于消化，同时其健脾养胃的效果得到增强，对中老年人尤为有益。

加热苹果护血管：加热后，苹果中的多酚类物质不会减少，反而会增多，有助于保护心脑血管，降低血脂和血压。

多酚抗氧化防疾病：苹果中的多酚类物质能够抗氧化，帮助预防疾病，同时具有养肺润肺的效果，对呼吸系统健康有益。

 

二、煮苹果的四大好处

消化好：煮熟的苹果更易于消化，其纤维软化，减少了对胃肠道的刺激，特别适合消化系统较弱的中老年人。

血管好：苹果加热后，多酚类物质增多，具有强大的抗氧化作用，能够预防心血管疾病，降低血脂和血压。

肺好：多酚类物质在苹果中的含量较为丰富，它们具有强大的抗氧化作用，可以消除自由基，减轻肺部损伤。

肠胃好：加热后，苹果中的果胶变软，有助于改善腹泻，适合脾胃虚寒的人。

 

三、煮苹果的食谱推荐

苹果山楂消食减肥汤：将苹果、山楂、橙子洗净，去核，切成片状备用。把准备好的所有食材，放入砂锅中，并加入足够的清水，没过食材，大火烧开，再转小火煮上20分钟即可。这三种水果都具有健胃消食的作用，一起煮水喝，口感酸甜、滋阴润嗓，能促进胃酸分泌，增强肠蠕动。

苹果黄芪养颜水：苹果半个洗净切片，倒入养生壶中，再放入3个红枣、3克黄芪、10个枸杞，一起煮水喝。黄芪是“补气之长”，有着补气固表、生津养血等功效，搭配上苹果，很适合经常熬夜、脾胃虚、脸色暗黄的人喝，越喝脸色越红润。

苹果山药健脾胃：山药30克去皮切段，苹果一个切片，一起煮汤。山药中的黏蛋白能益胃补肾，还能润肺止咳。平时胃口不好或者感冒咽喉不适的，都可以煮这碗汤喝。

 

四、煮苹果的注意事项

火候：煮苹果时火候不要过大，以免苹果煮烂，破坏营养成分和口感。

时间：煮苹果的时间不要过长，一般10-15分钟即可，同样是为了保留营养和口感。

加入食材的顺序：如果需要在煮苹果时加入其他食材，应按照食材易熟程度和需要提取的营养成分来安排加入顺序。

 

五、结论

煮苹果不仅能够发挥苹果的保健功效，还能为中老年人提供温暖和营养。通过合理的煮制方法和食谱搭配，煮苹果可以成为冬季养生的理想选择。在享受美味的同时，也能为身体带来诸多好处，实现健康养生的目标。