坚果，这个小小的食物，却在健康领域扮演着重要的角色。根据挪威奥斯陆大学的一项超过80万人的新研究跟踪调查结果，坚果的摄入与多种健康益处相关联。这项研究显示，每天摄入一把坚果，大约20克，可以显著降低生病风险，甚至对长寿也有帮助。无论是老人还是孩子，适量食用坚果都能带来健康上的益处。

 

坚果的健康益处

 

降低呼吸道疾病风险：研究表明，每天摄入坚果可以降低约50%的呼吸道疾病死亡风险。这可能是因为坚果中含有丰富的抗氧化剂，有助于减少炎症和氧化应激，从而保护呼吸道健康。

 

降低冠心病风险：坚果中的不饱和脂肪酸有助于改善血脂水平，降低冠心病风险。研究指出，每天摄入坚果可以降低近30%的冠心病风险。

 

降低癌症风险：坚果中的抗氧化剂和纤维可能有助于降低癌症风险。研究显示，每天摄入坚果可以降低15%的癌症风险。

 

降低早亡风险：坚果的摄入与早亡风险成反比。坚持每天食用一把坚果，早亡风险可降低22%。

 

降低糖尿病风险：坚果中的纤维和健康脂肪有助于控制血糖水平，降低糖尿病发病率。研究显示，每天摄入20克坚果可以使糖尿病发病率降低40%。

 

坚果的营养价值

 

坚果之所以能带来如此多的健康益处，与其丰富的营养价值密切相关。坚果中含有丰富的纤维素、镁和多不饱和脂肪等营养元素，有利于降低血脂和心血管疾病风险。此外，坚果中大量的抗氧化剂有助于降低癌症风险。世界卫生组织将坚果归为最佳健脑食品，美国《时代》杂志曾评选它为十大营养食品之一。

 

坚果与长寿

 

在我国古书中，坚果被称为“长生果”，这表明人们很早以前就认识到了坚果的健康益处。坚果的益寿作用不仅得到了传统的认可，现代科学研究也证实了这一点。常吃坚果能辅助预防多种疾病，增强体质，对追求长寿有着积极的影响。

 

坚果的种类与效果

 

研究并未区分不同种类坚果的作用，但确定了属于豆类的花生与核桃、腰果、杏仁、巴西胡桃、山核桃、和开心果等树生类坚果，有相同的作用。这意味着，不论是哪种坚果，适量食用都能带来健康上的益处。

 

坚果与心脏健康

 

坚果中的不饱和脂肪酸，特别是欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康尤为重要。它们有助于降低血液中的坏胆固醇水平，同时提高好胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。

 

坚果与呼吸健康

 

坚果中的抗氧化剂和抗炎成分有助于保护肺部健康，减少呼吸道疾病的风险。这些成分能够减少氧化应激和炎症，保护肺部免受有害物质的侵害。

 

坚果与癌症

 

坚果中的抗氧化剂和纤维有助于降低癌症风险。抗氧化剂能够中和自由基，减少细胞损伤，而纤维则有助于促进肠道健康，减少致癌物质在肠道中的停留时间。

 

坚果与早亡风险

 

坚持每天食用坚果的人，其早亡风险较常人显著降低了22%。这一数据凸显了坚果在延长寿命方面的积极作用。

 

坚果的食用注意事项

 

尽管坚果有许多健康益处，但在食用时也需要注意以下几点：

 

腹泻、感染、消化不良者应暂时避免食用坚果：因为坚果富含膳食纤维和油脂，有较强的“滑肠”效果，可能加重症状。

 

少吃或不吃烤、炒、炸的坚果：以免加重口腔和咽喉干燥感。可以考虑生吃或吃煮熟的坚果。

 

坚果颗粒大，不易嚼碎：易导致安全事故。因此老人最好将坚果切碎食用，防止风险。

 

极少数老人对坚果有过敏反应：发生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应，严重者可能丧命。凡这类患者应禁止食用相应的坚果。

 

总结

 

坚果是一种营养丰富、健康益处多的食物。适量食用坚果可以降低多种疾病的风险，增强体质，甚至有助于长寿。然而，食用坚果时也需要注意个体差异和可能的过敏反应。总的来说，坚果是一种适合各个年龄段人群的健康食品，适量食用可以带来诸多益处。