每日健康：这种水果正上市，香甜多汁能润嗓桃子常被视为福寿吉祥的象征，人们认为桃子是仙家的果实，吃了可以长寿。桃树在陆地上至少存在4000年之久，至今全世界桃的品种已经超过2000多种。我们熟悉的有毛桃、油桃、黄桃、水蜜桃、蟠桃等，味道清甜爽口，汁水丰富。桃子中的营养非常丰富，其含有人体所需的大部分营养素，维生素C、钾、钙、镁、铁等物质含量比苹果还高。桃子：福寿吉祥的象征桃子的象征意义桃树的品种水蜜桃的特点桃子的营养价值桃子补气血桃子具有补益气血的功效，对大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短的人群都有辅助的食疗效果。

桃子含铁量高桃子含铁量极高，能够促进血液中铁的合成，长期食用可以抗贫血，还能促进血红蛋白再生。补气养血桃子是典型的高钾低钠食物，钾元素含量非常高，每100克桃子中钾的含量为166毫克，是苹果的1.5倍。桃子降血压桃子还富含多酚类物质，能直接影响激素的分泌和活性，从而起到辅助降低血压、保护心脑血管的作用。桃子护心脑辅助控压桃子润肺咳桃子被称为“肺之果”，有润肺止咳、消暑止渴的功效，能缓解空调病引发的咳嗽、乏力、胸闷气短等不适。润肺止咳桃子含水量高达85%，能够滋润肠道，促进排便，预防便秘。桃子的含水量桃子中含有丰富的有机酸和可溶性膳食纤维果胶，能够刺激肠道蠕动，吸收水分，达到预防便秘的效果。

有机酸和果胶预防便秘防治虚劳咳喘鲜桃3个（去皮）、冰糖30克，隔水炖烂后去核，喝汤食桃，每日1次。防治年老体虚鲜桃2000克，洗净去皮核，切块；加白糖500克，混匀；晒去水分后食用。每次30克每日2~3次。补虚健体紫苏桃子姜食材准备准备4个桃子（约600g）、仔姜100g、干紫苏12g、盐适量、白糖100g、米醋30g。桃子处理桃子用盐搓皮，去桃核和绒毛，切成8块；仔姜洗净切片，与桃子一起放入盘中，加盐腌制15分钟。冲洗腌制用凉开水将桃子与仔姜浸泡后冲洗干净，放入可密封的罐子里，加入干紫苏、白糖和米醋，冷藏保鲜。腌制完成腌制12个小时以上，取出即可开吃。

蜜桃酱将桃子洗净削皮，注意保留桃皮，桃肉切小丁，加入100g白砂糖拌匀，放入冰箱冷藏1小时。桃子洗净削皮锅里放桃子皮和100g清水，中小火煮出粉嫩的汤水，将桃子皮捞出。煮桃子皮汤水将冷藏的果肉倒入锅中，挤入半个柠檬的柠檬汁，中小火一边熬一边搅拌，熬制粘稠的状态即可。熬制果肉酱食材准备将银耳和百合用水泡发，银耳撕小朵，把泡好的银耳和百合放入砂锅中加入适量的水小火一个小时左右。银耳百合煮水桃去皮切块将鲜桃洗净去皮（主要担心农药残留）切小块，放入银耳汤中继续煮半个小时，最后放入枸杞继续煮5分钟即可。准备3个桃子，银耳4-5朵，干百合一小把，枸杞15-20粒。百合银耳鲜桃羹不熟的桃子放冰箱会影响桃子的催熟进度，要么一直熟不了，先被冻坏了。

成熟进度影响如果不那么着急吃，直接放在阴凉通风处，稍低的温度能抑制乙烯释放。阴凉通风处存放如果桃子已经很成熟了，可以放在冰箱里保鲜，但最好尽快吃掉。冰箱保鲜需尽快食用没熟的不要放冰箱桃上的绒毛有保护作用，随吃随洗。清洗方法在食用桃子之前，将其放入水中浸泡一会儿，然后用手轻轻搓洗桃子的表面，最后用清水冲洗干净。绒毛保护作用桃上的绒毛具有保护作用，能够防止外部细菌和污染物的侵害，因此建议随吃随洗。将吃剩下的桃子制成桃子罐头，不仅能够保存桃子的口感和营养，还能够延长桃子的保质期。