每日健康：秋天“素三宝”，胜过冬虫夏草！比肉强多了！“夏损益，秋进补”，秋天最适合进补的季节，吃腻了大鱼大肉，来试试“素三宝”吧，滋补胜过老母鸡，不吃就亏了~1第一宝：莴笋莴笋是很多人都喜爱的素菜，无论是炖汤、炒菜，还是煮火锅，都很好吃，肉质细嫩、清香宜人，生吃熟吃都可以。秋天多吃莴笋，最为适宜，可以增强食欲、促进消化、补气益血，大鱼大肉吃多了，来盘莴笋换换口味吧。莴笋是高钾食物，对高血压和心脏病患者很有益处，其中富含氟元素和碘元素，让牙齿更健康，有利于骨骼生长，促进人体代谢和体格发育。1、将莴笋、胡萝卜、山药洗净切段，木耳泡发备用。

洋葱和水果辣椒切段。2、锅中水烧开，加入些许食盐，倒入切好的食材大火焯水。3、锅内少许油，加葱姜蒜和洋葱、辣椒爆香后，加入焯好的食材，大火爆炒3分钟。4、加入适量的食盐、白砂糖等调味料，翻炒均匀后，即可出锅。2油炝莴笋吃多了凉拌莴笋，这道油炝莴笋，你一定不能错过，在凉拌的基础上多了油香，与粥搭配，一顿能吃好几碗。食材：莴笋1根/干辣椒段10克/芝麻5克/适量调味料，1、将莴笋洗净后，切成薄片，放入碗中备用。2、碗中加入食用盐、白砂糖调味，然后用手抓匀，腌制30分钟。3、将莴笋摆盘，加入两勺生抽和几颗干辣椒段，淋上七成热的油，即可出锅。

2第二宝：花菜生素A和维生素C，它质地细嫩，味甘鲜美，易于消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化不良的人食用。具有解毒防病、清化血管、养肺补肝的功效。秋季里天干物燥，最适宜润肺降燥，中医认为，花菜有“色白入肺”一说。洁白的菜花不仅能养肺，还能预防呼吸道感染疾病。1、将花菜洗净，拆成小朵，五花肉切薄片，姜蒜切片，干辣椒切段。2、在碗中加老抽、生抽、白砂糖，根据个人口味调一个汁。3、锅内少许油，放姜蒜爆香，然后加五花肉煸炒，肉炒至变色。4、然后加入花菜，一直炒到花菜水分出来，颜色变深。5、最后倒入调味汁，翻炒均匀，大火收汁即可出锅。2花菜虾仁炒饭用花菜代替大米的豪华蛋炒饭，女明星欧阳娜娜同款，减脂又好吃。

一起来学学看吧！食材：花菜1朵/胡萝卜1根/绿豌豆50克/大虾8只/洋葱1个/玉米1个/鸡蛋2个/适量调味料，做法：1、大虾去壳，取出虾仁，加料酒和黑胡椒腌制，胡萝卜、洋葱切丁备用。2、花菜洗净切开，放入搅拌机中搅拌成碎，胡萝卜丁和绿豆、玉米仁焯水。3、锅中少许油，加入虾头，炒出虾油，然后加虾仁煎熟后，取出备用。4、锅中加油，放入洋葱炒香，下花菜碎小火慢炒，再加入胡萝卜丁、玉米、绿豆，翻炒均匀。5、加适量生抽、耗油、胡椒粉调味，加入虾仁、鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。3第三宝：秋葵秋葵有“蔬菜王”的美称，它脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。秋葵中含有果胶、多糖等营养物质，具有养胃补肝、减肥补钙的功效，还能降血糖、滋补肾脏。立秋之后，人容易困乏，秋葵可以去疲劳，有效缓解秋乏，让你整天都活力满满。据研究，秋葵里富含黄酮、维C和胡萝卜素，能够调节内分泌、抗衰老，还具有美容养颜的功效，让你的皮肤又白又嫩。