每日健康：这种廉价小果是血管好帮手！时常吃几颗，大脑、肠胃都受益这种廉价小果是血管好帮手！时常吃几颗，大脑、肠胃都受益！“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”，这句民谚道出了古人对花生益处的肯定。花生也确实是个宝，虽然外表普通，但好处多多，而且素有“长寿果”、“ 素中之荤”的美誉。最关键的是，它竟然还有益血管健康。2021年9月9日，一项发表在《Stroke》杂志的研究论文就指出，吃点花生（平均每天 4~5 粒）可以降低人们罹患缺血性中风和心血管疾病的风险。

研究显示，与不吃花生的人相比，平均每天吃4粒左右花生的人：缺血性中风风险降低 20%；全脑卒中风险降低 16%；患心血管疾病的风险降低 13%。这可能得益于花生中的营养物质可以改善脂质/脂蛋白水平，增强对血糖的控制，从而能够有效抑制炎症，甚至还能降低血压水平。花生富含油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，可促进胆固醇形成胆固醇酯，有效降低血脂，防止过多的胆固醇和脂肪沉积在血管壁。让血管更健康花生的蛋白质含量高达30％左右，营养价值可与鸡蛋、牛奶等食物媲美。含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，以及一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂。含有天然多酚类物质，如白黎芦醇、植物异黄酮等，还具有抗菌、消炎、抗氧化的作用。

吃花生好处多多吃花生好处多多花生是素食类食材中“辅酶Q10含量第一名”，达11.3mg/500g，能修复心肌细胞膜的破损，确保心肌细胞弹性。花生中蛋白质含量丰富，能帮助中和胃酸；脂肪能刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，达到抑制胃酸分泌的作用。磷脂则能帮助保护胃粘膜。（注意：花生养胃只针对胃酸较多的患者，一般的胃炎患者不能多吃，会加重不适。）性平，味甘。功能：润肺化痰，健脾和胃，润肠通便，行气通乳。花生的性味燥咳少痰，脾虚不运，大便秘结，产后缺乳等。适应证生食、煮、炒、炖汤等。注意：受潮变霉的花生米忌食，糖尿病人应慎食。吃法吃花生好处多多文献摘要：《滇南本草》：“盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚疼。”《本草纲目拾遗》：“多食治反胃。”生花生、熟花生，哪个更营养？吃花生好处多多生花生抑反酸花生熟制，味美营养好做法吃花生好处多多中医认为花生味甘，性平，可润肺、补脾、和胃、补中益气。营养学专家表示，花生做熟后，营养成分含量的变化并不是很大。

有人喜欢加盐水煮、有人喜欢油炸、还有喜欢椒盐的，而这些吃法则都对健康不利。红汤材料做法功效注意花生米做法推荐赤小豆浸泡两小时，红枣、枸杞、红皮花生浸泡20~30分钟，将五种食材放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火再煮20分钟，这是一天的量。红枣、枸杞、红皮花生、赤小豆每样食材各10克，红糖适量一周喝两次即可，不要每天喝。气血亏虚、面色萎黄严重的人可以适量多喝几次。红枣健脾养胃生气血，枸杞滋补肝肾明目，红皮花生调和脾胃、补血，赤小豆补肾利水消肿，红糖调味。看外表陈花生由于水分的流失，壳表面是干燥的，用手掂一下较轻。新花生的水分足，用手掂一下稍沉。捏质感新花生想要捏破会觉得不太好捏，壳较嫩。

陈花生捏破较轻松，而且捏破时会有声响。将花生放在耳边摇一摇，新花生几乎听不见里面花生晃动的声音，陈花生摇起来会有声响。摇一摇减脂降脂——花生芽不喜欢吃花生的人，可以吃点花生芽。花生芽是花生在培育之后长出的芽，外形酷似黄豆芽，洁白如玉，鲜嫩爽脆，清淡适口，是一种营养和口味不错的蔬菜。摇一摇需要提醒的是，花生是坚果类食物，脂肪含量相当高，尤其是油炸花生米，每日摄入量不要超过10克。花生发芽后，维生素含量全面提高，各种营养成分更易被人体消化吸收，而且花生中的脂肪在发芽过程中被新芽消耗利用，脂肪含量相对花生米变少，总能量降低，饱腹感还会增强，非常适合高血脂和减肥人群食用。花生具有止血作用，可以增进血凝，血液黏度较高或有血栓的人群要少吃。花生含有大量嘌呤，每百克花生中，嘌呤含量高达96.3毫克。食用嘌呤过量，在体内代谢后容易生成大量尿酸，有诱发高尿酸血症、痛风发作的风险。