每日健康：它是功效多多的“土人参”，通便强免疫红薯，又称白薯、番薯、地瓜等，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、硒等矿物质。红薯被誉为“土人参”，说明其具有多种功效和营养价值。红薯通便强免疫，但其淀粉含量较高，不适合糖尿病患者食用。

食用红薯时，可以将其作为主食或甜点食用，但不宜过量食用。红薯的功效与作用红薯富含粗纤维素，可以刺激胃肠道蠕动，促进肠道排便、通气。研究显示，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，却能产生99千卡热能，大概为大米的1/3。红薯促进肠黏膜对水分的吸收，使大便胀大，软化粪便，缓解便秘。用红薯代替部分米面等主食，可以达到控制体重的效果。减脂通便滋补肾阴紫色的番薯有补肾阴的作用，适合常腰酸神疲、头晕耳鸣、少寐健忘、口干咽痛、午后潮热等肾阴虚者。中医认为黄色入脾，常吃黄色的番薯能够帮助我们滋养脾脏。红皮红心的红薯具有补气养血的功效，还能避免湿热生成。

坚持长期吃这种红薯可以改善面部气色，使你看起来更加健康。补中和血强免疫红薯中富含糖类物质、维生素C和膳食纤维等营养素，这些营养物质被身体吸收后，可以补充能量、增强免疫力。红薯中含有的糖类物质包括葡萄糖、果糖、蔗糖等，这些糖类物质能够为身体提供能量，有助于恢复体力。红薯中含有的维生素C和膳食纤维等营养素能够促进肠道蠕动，帮助食物消化吸收，同时还可以保护肠道健康。利心血管红薯含有维生素、胡萝卜素、钾元素、叶酸等成分，对保护心血管有帮助。钾元素可以保持身体里体液酸碱性，维持血压和心脏的正常功能，预防心血管疾病。食用红薯的禁忌红薯被认为有助于通便，但过多食用会导致肠道产生大量气体，造成腹胀、打嗝、放屁等问题。对于平时就容易腹胀、腹泻、嗳气、放屁多的人来说，不宜多吃红薯。红薯吃多易腹胀建议不要把红薯完全充当主食，而是部分代替主食，最好不要超过主食的1/3。最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。减主食红薯含糖量高，空腹食用时，胃肠道会分泌过多胃酸，刺激胃黏膜导致泛酸，吃完以后就容易出现烧心、反酸的感觉。

对于有胃溃疡、糜烂性胃炎、胃食管返流等酸相关性疾病的患者，多吃红薯容易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。空腹吃红薯烧心红薯富含淀粉、糖分和膳食纤维，会刺激胃酸过量分泌。柿子中大量的果胶和纤维，容易形成胃柿石，造成消化道阻塞，导致腹痛。柿子含有大量鞣酸，在胃酸的作用下，易产生不可溶解的“沉淀物质”，进而形成结石。如果红薯食量多的情况下，应该至少相隔五个小时再吃柿子。不宜与柿子同吃黑斑红薯实际上是被黑斑菌感染了。这些毒素进入人体后，会对肝脏造成急性伤害，并且可能引发急性中毒。不碰黑斑红薯红薯食疗方推荐小米、红薯适量材料红薯去皮切小块，加小米、清水入锅，大火烧开后转小火，再煮20~30分钟后，直到粥变粘稠即可，可加适量糖食用。

做法红薯小米粥功效润肠通便，健脾益气。材料红薯250克，生姜3片，冰糖适量做法红薯洗净后去皮切块，生姜切片；以上食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟；加入适量的冰糖后即可饮用。适合人群大便不通者，常见大便干结，排便困难，面色少华，口唇色淡，疲倦乏力者。红薯生姜汤栗子200克，红薯200克，排骨2根，红枣4粒，姜2片。材料排骨洗净切块，汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮切大块；红枣洗净拍扁去核。做法补气健脾、缓解便秘。功效栗子红薯汤。