每日健康：冬季咳嗽多吃这菜，疏肝理气，清香还下饭冬季咳嗽多吃这菜，疏肝理气，清香还下饭，让你爱不释口！中医认为，茼蒿作为宫廷观赏植物，可食部分包括茎叶、根、茎、叶、花，具有清血、养心、润肺、清痰的功效。现代研究也发现，茼蒿含有13种氨基酸、丰富的维生素及矿物盐，挥发性的精油和胆碱等物质，对老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀有特别好的调理作用。｜??增进食欲它们能够刺激唾液的分泌，从而能很好地促进食欲，具有较好的开胃效果。茼蒿中含有大量挥发油，这些挥发性物质是茼蒿特殊香味的来源。茼蒿中富含膳食纤维，这种物质能够促进肠道蠕动，帮助人体及时排出粪便和肠道中的有害物质。

起到通腑利肠、预防便秘的作用。｜??预防便秘｜??疏肝理气茼蒿中含有特殊香味的挥发油，除了能够消食开胃外，还有助于宽中理气。如果是因为肝郁气滞所致的易怒、胸肋胀痛、叹气等症，可以适当多吃点茼蒿来舒缓。茼蒿中的膳食纤维含量很高，其中包括大部分不能被人体吸收的粗纤维、半粗纤维。这类纤维素不仅能够促进排便，还可以阻碍肠道对胆固醇、脂类的吸收，有利于降低血液中胆固醇水平。｜??降胆固醇茼蒿500克，面粉30克，玉米粉30克，五香粉适量，食盐适量，鸡蛋1个；备用食材第一步，茼蒿择去不能食用的部分后，清洗干净，取茼蒿的叶子做丸子，将其切成细细的末，放入在一个容器中；制作过程茼蒿丸子的做法第三步，按照同比例加上点玉米粉，做成粗粮丸子，如果实在不喜欢，也可以仅用白面粉，将粉混合均匀后，分次少许倒入在茼蒿末中，直到将其可以团成团子状，即可停止加面粉；第四步，混合好馅料后，开始炸制，在锅中添上适量的食用油，待将油烧至6成热的时候，也就是用筷子插入，微微冒泡的状态，即可用手将茼蒿馅料团成一个个的小丸子，逐个下入在锅中；第五步，开始用中小火炸制。

待其定型后，用勺子轻轻拨动丸子，使其受热均匀，待将丸子炸至酥脆状态时，即可捞出，控干其中的油分，即可开始享用。茼蒿绿色入肝，多吃绿叶蔬菜对清肝火有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用比其它绿叶菜要更好一些。最佳食用方法：将茼蒿250克洗净后入沸水焯过，切细，加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。茼蒿中的粗纤维具有增强胃肠蠕动、降低胆固醇的作用，还能促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。｜??凉拌茼蒿茼蒿汤中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以安神补脑，稳定情绪，防止记忆力减退，预防老年痴呆。最佳食用方法：鲜茼蒿菜，菊花脑（嫩苗）各60——90克，煮汤，一日2次饮服。这样小小一把菜，竟然这么厉害，实在不能小觑，喜欢吃的不喜欢吃的都吃点，心脏好了，消化好了，人想不精神，想不长寿都难！吃茼蒿的好处虽然很多，但食用时有一点必须注意：茼蒿中的钠含量很高，每100g茼蒿约含钠160毫克，相当于0.4g食盐，属于高钠蔬菜。所以，烹饪茼蒿时应该少放盐或不放盐，高血压患者食用茼蒿尤其要注意这点。