每日健康：芹菜叶子可以吃吗？很多人或许不清楚，听医生怎么讲芹菜是我们日常生活当中比较常见的蔬菜，它的味道特别独特，口感非常可口，受很多人的喜欢，不管是炒菜还是包饺子吃，都可以用芹菜来做，大家可能都不知道，芹菜属于可以药用的蔬菜，含有营养物质，不仅能够为身体补充营养元素，还能够促进我们血液中的有害物质的代谢，可以起到降低血脂，血压以及代谢得问题。

芹菜对我们身体好处太多了，但是生活当中发现大家吃芹菜的时候，为什么会将芹菜茎留下，把芹菜叶子扔掉呢？难道是芹菜叶子不能吃吗？经过了解以后发现之所以会有这种做法，是因为有的人觉得芹菜叶是不能吃的，事实是这样吗？今天来看一下。为什么会将芹菜叶子扔掉？芹菜叶子味道比较苦涩，厨艺好的人将它做成食物味道可能会好一些，但是厨艺不好的人做芹菜叶子，味道不会那么好吃，吃起来可能和草一样的味道，因此大部分的人在处理清洗芹菜的时候，会将芹菜的叶子扔掉。相比较芹菜的茎部味道要好吃很多，味道很浓厚，如果将它和其他食物搭配在一起来炒菜，不仅会掩盖其他食物的味道，也会影响食物的色，香，味，对于不爱吃芹菜的人，直接是毁掉了对其食物的向往。医生：吃芹菜叶对身体好处很多1、预防便秘芹菜叶和芹菜梗中都是有丰富的膳食纤维的，可以加快肠道蠕动的能力，促进肠胃消化，通常润便，预防便秘。

而且芹菜中的一些成分还有抗氧化、抗癌活性的作用，经常吃点，是能够很好的帮助身体排出毒素和废物的，芹菜叶中的钾，也有很好的利尿效果。1、预防便秘芹菜叶和芹菜梗中都是有丰富的膳食纤维的，可以加快肠道蠕动的能力，促进肠胃消化，通常润便，预防便秘。而且芹菜中的一些成分还有抗氧化、抗癌活性的作用，经常吃点，是能够很好的帮助身体排出毒素和废物的，芹菜叶中的钾，也有很好的利尿效果。

2、清热芹菜味甘苦而性凉，所以有清热解毒生津的功能，可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥，还有像气喘、心烦、头痛、食欲不振等等，芹菜都能够缓解3、降血压血脂在芹菜中含有能降低血压的物质，美国药理学家艾里奥特，从芹菜中提取出一种名为3-h-丁基苯二酸的化合物，这种化合物具有较明显的降压功效，芹菜中所含的芹菜素和芹菜苷具有显著的降血压、降血脂和降血清胆固醇的作用。4、芹菜的叶子可以有效的抗衰老大家并不知道芹菜叶子里面的维生素c是根茎的10倍之多，但是爱美的女性朋友们一定知道维生素c是保健皮肤，让皮肤变得白皙，是光滑的主要因素。

而且芹菜叶子里面含有黄酮，黄酮是延缓衰老最主要的因素之一，它里面富含丰富的抗氧化元素，有效的清除体内的自由基，对于消除皱纹有非常神奇的效果，所以说爱美的女性朋友们千万不要浪费芹菜叶子。芹菜的禁忌有哪些？1、过敏体质者芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高，经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎，至于癞疥患者，最好勿食。

2、胃寒和腹泻者本草纲目中这样说道：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之，那是因为芹菜本身性质寒凉，所以说脾胃本身寒凉较虚弱的，或者是常常腹部疼痛，腹泻的患者就最好不要多吃，否则只会更加加重腹泻腹痛的病情。

3、低血压的人不能吃芹菜想必大家都应该知道芹菜是具有降血压作用的，对于高血压病人来说，吃芹菜是非常有好处的，但是如果你是属于低血压的人，那么是需要避免吃芹菜的，因为低血压的人吃芹菜，可能会使血压更低严重的还有可能会造成头晕四肢无力的情况，这对于健康的影响是巨大的，体质如果是属于低血压的人群，那么你就要避免吃芹菜了，否则的话可能会带来不必要的麻烦。谢谢您的观看。