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每日健康莲藕不要清炒了这样搭配炒营养翻倍好吃又营养9页.pptx

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  • 更新时间:2023-05-24
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每日健康:莲藕不要清炒了,这样搭配炒营养翻倍,好吃又营养。大家都一定吃过莲藕,但是用腐乳炒的藕片不知道大家有没有试过呢?腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍,且极易消化吸收,所以被称之为东方奶酪。但是腐乳的味道也有很多人都不喜欢,那是因为你还没有尝试,腐乳用来做很多菜都非常好吃的,我春天的时候喜欢用腐乳来炒空心菜,味道好吃极了。莲藕别再清炒了,加一点这调味更好吃,味道一点也不差。莲藕中铁的含量在根茎类食物中是较高的,所以很适合缺铁性贫血的人吃。

而女子一生以血为本,藕凉血止血又养血,因此对于女子而言莲藕实乃健身补体之佳品。其实藕的做法很多,有简单的有复杂的,多为炒、炖、煮、炸、蒸……我之前也分享过几种藕的做法,今天收到了一罐南腐乳,炒出来的藕片咸香可口,非常好吃哦。【菜名】:南乳炒藕片【食材清单】:莲藕300克(1节),南乳(红腐乳)2块,生姜10克,大蒜10克(3瓣),米酒15毫升,盐2克,花生油适量,鸡粉2克。【烹饪步骤】:1、把南腐乳用勺子先压碎,拥有小块腐乳就够了。大蒜去皮切成末,生姜切碎准备好。2、莲藕去皮了以后切成薄片。3、厚度是越薄越好,比较考验大家的刀工了,想用削皮刀来削的话也可以。4、准备1个大一点的盆,里面加入少量的盐还有清水搅拌成盐水,然后将莲藕片放进淡盐水里面,浸泡15分钟左右。

这样可以很好地防止藕片氧化变黑。然后我们再将浸泡好了的藕片取出来,放进煮沸的水焯2分钟,凉水清洗干净了以后把水分沥干。5、另起锅加入适量食用油烧热,把大蒜还有生姜末下进去炒出来香味。再将南豆腐乳也下进去炒一下。6、然后再将藕片下进去继续翻炒,翻炒的过程会有一点干,所以可以加点水进去,以免糊底。7、加入少量的米酒进去,煮至8成熟,调入盐还有鸡粉炒匀。再倒入点花生油翻炒均匀就可以装盘了。咸香可口,下酒下饭都非常好吃。

鲜香可口,开胃清肺,是一道夏天必吃的一道蔬菜。【小贴士】:1、莲藕水分较少,炒莲藕时要注意添加适量清水,以免糊底。2、炒莲藕要选脆藕,同一根藕,中间和尾部比较粗的部分分,细一些的头部比较脆。3、莲藕用盐水泡和沸水焯都是为了令莲藕更爽脆。4、藕的选购:食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液,就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气,以保证藕内干净。谢谢观看


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