每日健康：红枣最大的功效不是补血，这样吃枣，补脾护肝，还助睡眠，远胜吃补药！红枣，是日常生活中极为常见的一种干果，也是养生界唯一能与枸杞比人气的养生食品。说起红枣的功效，很多人首先想到的是补血。事实上，红枣中的铁元素含量并不突出，约2.3mg/100g，和猪肝的31.1mg/100g差了整整10倍，而且红枣中所含的铁元素是植物性铁，即非血红素铁，吸收利用率较低。对于轻度贫血的人群来说，吃红枣有一定的补血作用。如果是出于治疗目的，红枣补铁的效果则非常有限。

那么，红枣真正的功效是什么呢？红枣最适合现在吃很多人都不知道现在这个时节，要吃些「甜」，最好“省酸增甘”，意思是说：少吃酸味食物，多吃甘味食物，以免肝气太旺，伤害脾胃。而在众多食物中，红枣就脱颖而出了——甘甜又补脾胃，好吃又便宜，不选它选谁~当然，红枣的养生功效远不止于此～红枣还能助眠养血预防心血管疾病从中医角度来说红枣性温味甘，归脾、胃、心经，有补中益气，养血安神等作用。尤其适合脾虚、睡不好、气血不足的人群。

现代医学研究发现红枣的营养也很丰富：富含有机酸、维生素，以及钙、铁等营养元素。其中，红枣的维C含量是苹果的100倍左右！因此对预防心血管疾病、骨质疏松、贫血都非常有益，还能美容养颜~不过，想要充分发挥红枣的养生作用，还要给它找个【好搭档】，红枣和它搭配 功效翻倍！红枣+浮小麦清热除烦安心神现在很多人有失眠问题，浮小麦有很好的安心神、助睡眠的功效，甘草滋补养身，和红枣强强联合，具有清热除烦，宁心安神的功效，非常适合现在饮用。

做法：炒甘草6克，浮小麦30克左右，大枣12克，加适量水煮至开锅即可。红枣+生姜升发阳气健脾胃生姜和大枣堪称是一对绝配，《伤寒论》的113张药方中，37个方子都用到了生姜和红枣做配伍，它们是补脾胃之气的好搭档，大枣性温味甘，生姜性温味辛，中医认为辛甘化阳，二者搭配可以激发阳气。做法：生姜2-3片，大枣3枚。生姜洗净切片，大枣掰开，加水煮20分钟。如果不方便煮水，也可以直接放入杯中，倒入开水盖盖冲泡。特别适合的人群：1、寒湿重的人：一年四季都怕冷，手和脚摸上去是凉的，容易腹痛腹泻；2、老年人：阳气不足、尿频、肾气不固是困扰很多老年人的问题，喝姜枣茶有助于改善。红枣+茵陈清热利湿护肝脏茵陈入肝胆经，可祛湿、退黄，一直是中医临床治疗黄疸的要药。它有调肝利胆的作用，可以预防肝炎。

现在鲜茵陈已过季，可以用晒干的茵陈，搭配红枣煮水，有清热利湿、利胆、健脾、预防肝炎的功效。做法：20克茵陈、3枚大枣，加水煮15-20分钟即可，还可以加入少量冰糖调味。三蒸红枣健脾养血除了搭配其他食材，还可以试试国医大师路志正路老的养生方 —— 三蒸红枣。这种做法来源于中药的炮制学，经过三次干蒸的大枣，口感更加绵软香甜，健脾养血的功效也得以增强，更加适合老年人食用。做法：选择肉质厚实、颜色鲜亮的红枣，洗净后放入锅中蒸20分钟，取出放在阴凉处晾3-4个小时。再蒸20分钟，取出晾3-4个小时。最后再用小火蒸20分钟即可。蒸好的红枣晾凉后可以装入密封罐里保存，每次吃的时候上蒸锅加热一下，去掉枣皮和枣核食用，每天吃三颗即可。