每日健康：吃这菜,降压通便,控糖养胃,随手一炖才几块钱！天气由热转凉，白天和晚上的温度相差变大，口干、唇干、咽干等秋燥现象将日渐严重。我们人体的津液也容易消耗，一些身体小毛病易趁虚而入，这时候很多老年人还会发生便秘的情况。为此民间各地常在此时进补养生，俗称为“补露”。要少辛辣，多吃滋阴润燥的食物。以前补露都补些啥呢？那便是秋天是大量收获的根茎类蔬菜了，山药，红薯，芋头，土豆等等……这些可以都健脾润燥的好食材！秋天埋在地下的“块茎”宝物白色小人参——山药“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜”，山药绝对是秋季的好食材，不燥不腻，外表平平无奇，但蜕变后洁白如玉回味绵长。宋代儒学家朱熹还曾称赞山药，“色似玉，香似花，甜似蜜，味似羊羹”，蒸着吃原汁原味，煮着吃细嫩软滑，每一种做法都各有特色。山药益肺止咳，天气寒凉的秋季吃它，可以益肺气，养肺阴。也可健脾益胃，入秋后不少人讲究贴秋膘进补，但进补前咱也得将脾胃调理好，山药在这方面一直是非常出色。山药升糖指数低且含有黏液蛋白，能够缓解血糖的吸收，对血糖较高的人来说也是友好食材。下面是一道合适入秋后喝的【山药菠菜蛋花汤】，做法简单，营养却很实在，山药搭配鸡蛋和菠菜煮一锅，营养又鲜美，每周坚持喝几次 ，整个秋天都营养又滋润。所需食材：山药1根，鸡蛋1个，菠菜1小把，盐适量。1、山药清洗干净，去皮后放在案板上，用刀背拍扁，剁成带有颗粒感的泥状，山药剁成泥煮汤会更浓稠细腻，也更容易消化吸收。小贴士：山药中有很多粘液，这些粘液可是山药的精华所在，但是接触它可能会出现手痒、红肿，所以在处理山药时，可以带上一次性手套，以防过敏。山药菠菜蛋花汤2、菠菜摘掉不好的部分，用清水冲洗干净，淋干水分后切碎备用，切掉的菠菜根不要扔，因为菠菜根中含有丰富的铁元素，营养价值不低于菠菜的叶子，吃起来也细嫩清甜，在煮汤时可以一起下入锅中。3、锅中加入适量的清水，倒入切好的山药泥，搅拌均匀，大火煮沸后转中小火，大概煮3分钟左右，煮至汤汁白而浓稠。4、碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散备用，将清洗干净的菠菜倒入锅中，加入少许的盐和鸡精调味，搅拌均匀后关火。5、将打散的鸡蛋液顺时针淋入锅中，等待3秒后，搅拌均匀即可，出锅后还可以点缀几颗枸杞，增加汤品的颜值，这样一碗爽口又养人的山药菠菜蛋花汤就做好了。小贴士：想要鸡蛋液完全散落在汤里，首先鸡蛋液要充分地打散，其次需要关火后再倒入鸡蛋液，等待几秒后再搅拌均匀，这样能达到鸡蛋液完全散开的效果。皇帝贡品——芋头秋天的芋头的营养价值和药用价值都很高，富含蛋白质，微量元素和维生素B，维生素C。芋头的淀粉颗粒很小，非常容易消化和吸收，消化吸收率高达98%。老少皆宜，因而有“皇帝供品”的美称。芋头的做法有很多，可以蒸、可以炖、可以炒，怎么做都很美味，下面我来给大家分享2种吃法。第一种：红烧芋头1、准备芋头，还有一些辅料，分别有葱姜蒜、干辣椒。2、将芋头皮去掉清洗干净，切成小块，滚刀块就行。