土豆含有非常丰富的营养成分和膳食纤维，对人体非常有益，而且味道很好，所以很受欢迎。但如果储存不当，会发芽，此时会散发出大量的茄碱，具有致癌性。这个时候，不要考虑节俭，考虑把发芽的部分剪掉，继续吃。这种毒素会在整个土豆中扩散，所以应该尽快扔掉，或者干脆种植。蒜苔可以说是很常见的一道菜，但是为了保持新鲜不老，很多“黑心”商家会用甲胄给它浇水，增加它的防腐性能。吃这种蒜苔也容易致癌。2.西葫芦，西葫芦清爽的感觉让很多人爱不释手。饺子和西葫芦做的馒头都很好吃。然而，在烹饪过程中，西葫芦会分泌大量的丙烯酸，对人体血液循环有非常不好的影响。一旦发现是黑色，必须及时处理。

豆芽很容易长出来，只要在水里泡一晚上，第二天就可以吃到很新鲜的豆芽。但有些被甲醛污染的豆芽没有根核，也会对人体产生不良影响。所以购买豆芽一定要注意。好看的野菜，让很多老人流口水，然后带回家。但是做这道菜的时候会产生大量的化学物质，会威胁到人体的免疫系统。香椿炒鸡蛋也是很不错的一道菜，但是需要等到香椿芽成熟的季节，而且香椿芽往往比较贵，所以很多人觉得应该是很有营养的一道菜。但实际上香椿芽中大量的亚硝酸盐和硝酸盐对人体是有害的，这些元素对血管的威胁很大。如果处理不好，也会影响人体健康。所以一定要记得在吃香椿芽之前要煮熟，并且要加工到位才能尽量避免一些隐患。刚从地里摘下来的蚕豆，世界上很好吃，但是经常食用会阻碍气血的循环，对人体的影响会非常不好，不仅会导致色泽不佳，时间长了还会导致其他疾病。特别是一些女性，一定要注意，吃多了容易导致贫血。8.娃娃菜，娃娃菜在新鲜蔬菜中尤其常见，但其保存时间往往较短。超市里的娃娃菜通常用塑料袋包装。但是为了保鲜，这些宝贝菜很多都被甲醛浸泡过，大家一定要警惕。好了，今天的健康科普和养生知识就分享到这里了，如果大家喜欢我们的文章的话，就请多多关注小编，每天为大家带来更多精彩内容。谢谢您的观看