每日健康：菜中“长寿果”，吃对了营养翻倍，吃错了损伤健康西红柿是一种十分常见的蔬菜，因为其营养成分丰富，常被用在美容和保健上。中医认为西红柿具有生津止渴、清热解毒的功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良等病症有较好的治疗效果。1、美容护肤西红柿具有很好的美容护肤作用，主要体现在抗氧化性。除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，对于淡化脸上的一些色斑也是有一定的帮助作用。2、保护血管西红柿中含有一种特殊的成分——维生素P。这种成分能够降低毛细血管的通透性以及脆性对维持血管的弹性有着重要的作用。为什么推荐你吃西红柿3、抗菌消炎根据药理研究发现，西红柿中的番茄碱能够起到一定的抗菌作用和明显的消炎作用。

4、有益肠胃西红柿还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，刺激胃液分泌胃酸，起到帮助消化的作用。常见的西红柿吃法西红柿生吃与煮熟所获得的营养是不同的。生吃主要能补充维生素C，而煮熟后食用则主要能补充抗氧化剂。要注意的是烹调番茄时，不宜长时间高温加热，以免破坏掉其中含有的番茄红素，降低营养价值。当然，西红柿搭配吃，营养更丰富。1、西红柿+柚子西红柿和柚子都富含维生素C，二者一起榨汁饮用，低热低糖，是糖尿病患者的理想食品。2、西红柿+苹果富含维生素C的西红柿与苹果榨汁饮用，可调理肠胃，增进体力，还可预防贫血。3、西红柿+芹菜芹菜和西红柿都有明显的降压作用，芹菜还含有丰富的膳食纤维，与西红柿搭配，可健胃消食，降低血压。4、西红柿+圆白菜二者搭配食用，具有益气生津的功效，适合糖尿病患者食用。

千万别吃青西红柿1、不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，因此，不成熟的西红柿不吃。此外，西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后用，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。2、不宜空腹大量食用番茄，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。　3、如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，则不建议选购。谢谢观看。