目前，番茄红素是植物中的天然色素，在自然界中拥有不可撼动的地位，被称作“最强氧化剂”。在大量的流行病调查和动物实验中发现，它在防癌中扮演着重要角色，能达到防癌的效果。据美国《全国癌症研究所杂志》报道称，布里格姆妇女医院和哈佛大学医院的医学专家发现，多吃西红柿具有较强的防癌作用，其中，它对前列腺癌、肺癌和胃癌的预防作用最明显。番茄中的“防癌高手”——番茄红素一个新鲜多汁的番茄，藏在里面的营养物质多。除了大量维生素、胡萝卜素、叶酸及微量元素之外，它还有一种很特别的物质——番茄红素。清除自由基：其战斗力比维生素E、胡萝卜素更强，可预防细胞老化，降低细胞突变几率。分泌细胞素：通过分泌白细胞介素-ⅱ。

激活淋巴细胞，对肿瘤细胞造成一定的杀伤力。生化作用：番茄红素能促进癌细胞分化，并向良性方向转化，抑制癌细胞增殖。那么，番茄红素是怎样“抗击”癌细胞的呢？备注：4番茄味甘、酸，微寒，在临床上多用于治疗口干舌燥、食欲不振。作为植物中的“黄金”，番茄当然不止防癌这个作用，它还有6大功效。番茄含有加快酒精分解、吸收的特殊果糖成分，醉酒者喝下300毫升的番茄汁，能有效缓解头晕、呕吐等醉酒症状。有研究发现，番茄籽中有一种P3的物质，可以抗血小板凝聚，防止脑血栓的发生。冠心病或中风患者，每天吃一个番茄或将其榨汁食用，对疾病的康复有一定的帮助。番茄可以是水果，也可以是蔬菜，到底怎么吃要分情况决定。

想要较好地获取番茄中丰富的维生素C，可以选择生吃。生吃番茄酸度大，不会使番茄中维生素C遭到不必要的破坏。想要身体吸收更多的番茄红素和胡萝卜素，建议熟吃番茄，可以用来做菜或汤。这是因为这两种营养素都溶于油脂，生吃会降低吸收率。关于吃番茄的3个疑问大多数人在吃番茄的时候，可能会产生困惑，大家不妨看看以下这3个关于番茄的常见问题。已经得到了科学研究的证实，这得益于番茄红素。科学家表示，番茄红素可以抑制精子氧化，提高精子的活跃度、数量及质量，尤其是吃煮熟的番茄。事实上，番茄本来对预防前列腺疾病就有一定的作用。

各位男性同胞不妨试试一周吃4个以上的番茄！2、吃熟番茄，能改善精子质量？备注：11茄不能空腹吃，它含有大量可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，引起胃胀痛的不适。此外，未成熟的番茄也最好不要食用。青色的番茄含有龙葵碱，能被酸水解，吃了轻则口苦，重则中毒。当青番茄变红后，就不会含有龙葵碱了。3、空腹可不可以吃番茄？备注：12土豆和番茄含有丰富的钾，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿的作用，能达到控制血压的效果。土豆、半熟番茄、橄榄油、盐和糖各适量、香菜少许1、土豆去皮、切片，锅中热油，葱姜蒜爆香后放入土豆片，大火爆炒几分钟，放入酱油和食盐等调味料；2、土豆片八成熟时，放入西红柿，起锅放点香菜点缀。番茄加一物，营养更丰富? 番茄土豆片：控血压备注。

13龙利鱼一条、魔芋结、番茄3个、葱适量1、加胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制龙利鱼，番茄烫热水去皮、切丁；、番茄炒成汁后，加一点番茄酱、清水，煮沸后加入魔芋结；3、第二次烧开后加入鸡精、蚝油、盐调味，等到第三次煮沸汤汁就放入鱼肉；4、煮3~5分钟即可食用。? 番茄龙利鱼：助消化龙利鱼肉质松软，好消化，在搭配酸酸甜甜的番茄，营养均衡，低脂又好吃。记住，龙利鱼要先用淀粉腌制，这样口感更好，鱼肉不容易散。备注：14感谢您的观看。