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每日健康入冬后吃羊肉手脚暖和关节好天冷冻疮都少了12页.pptx

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  • 更新时间:2023-11-30
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每日健康:入冬后吃它,手脚暖和关节好,天冷冻疮都少了!天一冷,不少人又开始“冻手冻脚”了。今天就教给大家一个最“美味”的保暖方式——吃羊肉!羊肉是冬令进补首选的主要肉类之一。药物学上记载,羊肉性味甘、温,其功能补中益气、温补脾肾而壮阳,且能滋补强壮,非常适宜体质虚弱、阳虚怕冷、手足欠温、脾胃虚寒的人食用。羊肉做法有很多,炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风味和特点,功效也不尽相同,快来看看你应该怎么吃!很多人不喜欢羊肉的膻味,涮着吃就可以减少膻味。此外,冬天将羊肉用冷水浸泡一夜,夏天泡一两个小时,也可以把羊肉中的膻味物质浸出。

怕膻味:吃涮肉有冻疮:喝肉汤手脚凉:加豆腐中医认为,手出现冻疮是因为火力不足,血液循环差,再遇到寒气侵袭,必会导致气血瘀阻,出现肿胀。羊肉汤既能温中补虚,又能活血养血、拔除寒湿,效果非常不错。对于冬日手脚冰凉的人来说,可取羊肉60克,豆腐两块,生姜15克备用,将羊肉煮至八成熟时,加入生姜、豆腐,煮熟后调味食用即可。羊肉性温,能温补气血,经常痛经的女性吃些羊肉粥也很好。吃完温热的粥,出出汗很舒服,还能防止感冒。以葱爆羊肉为代表,选用鲜嫩的后腿肉或里脊,切成薄片,配上新鲜葱白,浸渍后用旺火炒。这么吃,有益气补虚、温中暖下的作用,还能发汗解毒。痛经:喝肉粥要发汗:可爆炒“冬季是关节炎高发或加重的季节,可以适当进补,增强体质,可将羊肉与萝卜同煮,然后去掉萝卜,加肉苁蓉15克,巴戟天15克,枸杞子15克同煮,食羊肉饮汤,有兴阳温运的功效。烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大,而且烹饪温度过高,营养损失也最严重。

大家自己在家烤羊肉时,可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸,再放在180℃左右的烤箱中烤,这样能减少油分。关节痛:加点药想解馋:烤羊腿不是人人皆宜羊肉虽是冬季良好的补益之品,但也并非人人都适合吃。患慢性病尤其是患肝病者不适合吃羊肉。口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者表现为热证者不适合食用。腹泻者不适合食用。服中药者,若方中有半夏、石菖蒲等不适合羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉。一天不能吃太多羊肉甘温大热,过多食用会促使一些疾病发展,加重病情。一般一天食用50克~100克就够了。合理搭配不上火羊肉性温热,常吃容易上火,因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。清汤羊肉材料:红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1只、生姜3大片。

做法:红萝卜洗净去皮切块、玉米洗净切段、竹蔗洗净开边切段、茅根、马蹄洗净备用、羊腿洗净切块焯水备用,生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中,加入清水4000毫升,大火煮沸后,改用中火煲约1~1.5小时,调入适量食盐即可食用。  功效:温补暖身;适合进食温补食物的时候容易温燥上火的人群。萝卜羊肉汤材料:白萝卜1个、羊肉300克、生姜数片、陈皮1角。做法:将白萝卜洗净,切厚块,羊肉洗净切块焯水,稍沥干水分,锅中放入数大块生姜爆炒,加入羊肉再炒一会,倒入料酒再爆炒,祛除腥味后与白萝卜、陈皮、生姜一同放入瓦煲内,加入1500~2000毫升的清水,大火滚沸后,改用中小火再煲1~1.5个小时,即可食用。功效:温中补阳、顺气消食;适合平素怕冷、体虚的人群。


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