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每日健康别怕麻烦这5种果蔬不能带皮吃18页.ppt

  • 更新时间:2019-10-09
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有些人觉得果蔬带皮吃营养才高,有些人觉得带皮吃还是不安全,那么到底哪些果蔬是不能带皮吃的呢?这些果皮不要吃,1.红薯皮,红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。此外,街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料,产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中,所以烤红薯连皮吃有致癌风险。

土豆皮,土豆皮中含有“配糖生物碱”,土豆里含有配糖生物碱,这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是已发绿和长芽的部分。其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉,煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。

银杏皮,果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏(银杏食品)肉也不宜多食。4.柿子皮,柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石,储蓄毒素,引起多种疾病。5荸荠皮,荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。此外,需要提醒大家,荸荠皮中含淀粉较多,糖尿病患者应慎食。

这些蔬果带皮吃效果好,1.梨皮,《四川中药志》说梨皮能“清暑热,止烦渴,生津,收敛,治痢疾及咳嗽有汗。”患了风热咳嗽的人,吃梨皮可以止咳化痰。不过比起生吃,煮梨皮的功效似乎更好。如果觉得生梨皮硬,可以将它与川贝一起炖着吃,对抗肺燥咳嗽很有效果。2.苹果皮,很多人吃苹果,喜欢去掉苹果皮,但其实苹果的大部分营养都在皮与肉之间。削皮削的越狠,营养丢的越多。苹果中将近一半的维生素C以及将近2/3的膳食纤维都在苹果皮上,抗氧化和促消化的效果最好,能帮助身体建立起强大的免疫系统。除此,苹果皮中还含有多种生物活性物质,像比如酚类物质、黄酮类物质、二十八烷醇等。它们对于抑制高血压有较好的作用,帮助我们预防入心脑血管、高血压这类的慢性疾病。

西瓜皮,西瓜最外边那块白绿色的,中医上叫做“西瓜翠衣”,不得不说中医取名都吼吼听。话说这个西瓜翠衣同西瓜肉一样,都有清热解暑、泻火除烦的功效,对咽喉干燥具有缓解作用。将坚硬的绿皮削去,啃过的齿痕也削去,然后留下的皮肉切成小段,可以加些盐、醋、香油、蒜蓉、鸡精等,做凉拌菜吃。帮助你清热解毒去痱子,等等。4.萝卜皮,萝卜皮富含植物化学素和抗氧化物,具有抗癌和增强人体免疫力的功效。平时既可以连皮一起吃,也可将萝卜皮凉拌,做法是:将萝卜反复搓洗,去除头部和根部;将萝卜皮切成丝;放入碗中,撒上盐腌制15分钟左右;然后加入醋和糖拌匀;在锅中加适量油,加入花椒爆香,再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。

柚子皮,能理气化痰、止咳、平喘。将一个柚子皮切碎,加适量蜂蜜或饴糖蒸烂,再加少量热黄酒,早晚各一匙内服,可治老年的咳嗽和气喘;用柚子皮煎汤服,能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外,将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里可除异臭味。6.香蕉皮,香蕉皮中含有蕉皮素,可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足,可防治皲裂、冻疮。除此以外,它还可治疗高血压、防治脑溢血症。把香蕉皮晒干磨成粉还是保护皮肤的美容佳品。另外,用香蕉皮反复擦拭皮鞋,可除掉鞋面上的污迹。然后再打上鞋油,顿时可使足下生辉。


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