血管是最不喜欢寒冷的器官之一，心脑血管疾病在冬季高发足以说明这点。为了帮血管安全度过这个“多事之冬”，给大家推荐一道家常菜：西兰花木耳炒香干，这道菜里个个都是清血液、护血管的能手，冬天吃再好不过！近些年，国内外学者所做的众多研究证明，西兰花是名副其实的健康蔬菜。在保护血管方面，西兰花富含可溶性纤维，有助于降低胆固醇水平，控制血脂。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素，具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

西兰花：降胆降脂，预防血管损伤，木耳：“血管清道夫”，作为有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风。中老年朋友可以每周吃两次黑木耳，凉拌或者炒食都不错。香干：补钙、补镁、补钾，香干中钙、镁、钾含量都很高，除了有利于补钙，还适合糖尿病、高血压、高脂血症的人经常食用。净血液，软血管，西兰花木耳炒香干，原料：西兰花100克、水发木耳30克、香干30克、红椒20克、蒜3瓣。做法：1.将小块的西兰花和泡发洗净的木耳用沸水快速焯熟；2.红椒和香干切成菱形片、蒜切片；3.锅中放半汤匙油，炒香蒜，放入豆干爆香，和其他食材一起翻炒，调味出锅。这道家常菜，今天就要吃！功效：每周吃这道菜两三次，能够净化血液、清理血液垃圾，保持血管弹性，在冬季期间经常吃，对降低心脑血管风险有极大帮助。