每日健康：一种野菜治一种病！常吃减肉，一 定要发出来给大家看看~野菜，并非特指某种蔬菜，而是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。野菜也是极好的药材。香椿，补肾养发生发，香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补 虚 壮 阳 固 精、补 肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。例如：香椿炒蛋。柳叶、柳芽能败火，柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

黄花菜，镇静利尿消肿，黄花菜又叫做忘忧草，有补虚下奶，平肝利尿，消肿止。镇静，利尿，消肿的功效。吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后可；凉拌或者热炒。蒲公英，清热消肿，对肝有好处，生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。婆婆丁（蒲公英）的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。做法：蒲公英焯水后生吃、炒菜或者做汤都可以；可以拌海蜇皮、肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯清热解毒消肿的茶饮。适合人群：咽喉疼痛者、肿毒者。

马齿苋可防治糖尿病，马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。做法：它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

荠菜，止血、降血压，荠菜的药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。吃法：包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。灰菜，清热、抗癌，食用灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。

苋菜防贫血，苋菜又有“长寿菜”之称，贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。蕨菜龙头菜，利尿、清热，本种根状茎提取的淀粉称蕨粉，供食用，根状茎的纤维可制绳缆，全株均入药，驱风湿、利尿、解热，又可作驱虫剂。有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。幸运草，利尿、清热，清热利尿、能淋的功效。防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。