浙江杭州市级名中医、市中医院骨伤科有这样一位中医，干什么都跟别人不一样：别人拼命跑步打球，他只爱游泳走路别人 60 岁后最怕吃药，他却天天主动吃丹参片，说可以清血管，别人反对吃零食，他每天都要吃几粒“零食”，还说可以软血管。虽然理念很新潮，但是这一位市级名中医、市中医院骨伤科主任周辉老师就是靠着这样养法，年过 50 了，硬是有一副 30 岁人的好身板，他嘱咐我们：养生靠的不是剧烈运动和药补，更不能盲目跟风。他又有什么养生好方法呢？

周主任的零食，天天吃三粒它，预防血管胆固醇结晶，大家都知道，血管健康是中老年人的头号健康任务。但是，我们保养它，不要追求一个东西吃下去，一秒钟血管就干净了，那是神药，也是不可能的。但是，有一种东西每天只需要很少的量，天天吃就可以来保证血管健康，帮助预防一些不良习惯导致的血管问题的。你们看，周晖主任就每天吃三颗。这食物是周主任常年在车上必备的。一般每次游泳后开车回家的路上，周辉主任都要吃三颗生的大核桃。为什么要吃大核桃呢？周主任说：“我这个年纪，血管里已经不干净了。生核桃里有不饱和脂肪酸，对预防胆固醇结晶、息肉等都有好处，还能清理血管。“年纪大了，保护心血管系统很重要，我让我的父母服用复方丹参片来清理血管。每晚服用一次，每次三片，这种药，10 块钱一瓶，性平温，几乎没有副作用，建议 60 岁以后就开始服用。”丹参片，这个之前我们已经说过很多次了，光丹参泡水喝都对心脏血管好的。但这核桃我们可是头一回听说。

一查才知道：这核桃，可以说是我们中老年人的血管健康第一名零食，特别是：糖尿病人养血管也可以靠它。核桃对血管有六重作用，心脏健康第一卫士，血管最爱的零食，吃法简单：剥壳、往嘴里丢就行了，一天也不吃多了，三颗足以。1.中老年心脏健康第一名的零食，有人说，核桃有很多油啊，怎么可能还对血管好呢？的确，核桃美味，因为它富含油脂，干核桃中 58.8％都是油脂，但是你不用惧怕这种油，这种油是血管喜欢的“油”——有研究发现：即使在一日三餐中都含有少量的脂肪，如果加添核桃的话，脂蛋白也会下降7% 左右。就是这么神奇，我们每天吃3颗，完全不用担心长胖，反而会让人觉得精力充沛。因为这种特性，在美国化学协会的年会上，研究人员就说了：对心脏的健康，核桃是坚果中的第一名。宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的研究人员称，与其他的坚果相比，核桃油被发现有更多、更好的抗氧化剂。

糖友吃核桃，养出好血管，预防血管并发症，很多糖尿病人吃东西本身就有各种要求，一旦涉及到养生上面，就更加麻烦了：别人能吃的，糖友就可能不能吃，但这核桃是例外。美国的研究者发现，那些伴有内脏肥胖的超重者每天吃点核桃（大概是三颗、56 克）有助于改善血管内皮细胞功能，而这对于这些糖尿病和心血管疾病的高危人群有一定好处。因为，而糖尿病患者的不少并发症都与大血管和微血管的病变有关，因此，糖尿病人每天吃适量的核桃有利于改善血管功能，预防与血管病变相关的并发症，不用担心会对胰岛有太大的负担。