被老祖宗誉为“长生果”的它，全身上下都是宝：果、壳、芽、衣，都可以吃，而且各有用处，可护心、可补血、可降脂……这“长生果”就是花生！它还被誉为“植物肉”、“素中之荤”，其因美味而且不可忽视的药用和保健价值，一直在食物界中占据着重要的位置！每天一把花生果，护心脏、清血管、稳血糖，现代研究发现，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。这是因为常吃花生能降低“坏胆固醇”——低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和动脉硬化，让心脏更健康。还有研究发现，如把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。

花生中的钙质也是也很丰富的，无论孩子、孕妇，还是老人，保证每天吃一定量的花生，都可以帮助强健骨骼。1、平稳血糖：早上吃一把，早上吃一把花生，有助于平稳一天的血糖，因为花生会减缓碳水化合物的吸收。2、保心脏：炒菜换用花生油，炒菜可以换成花生油，或者每餐吃十几颗花生，以保证不饱和脂肪酸的摄入量。花生中的不饱和脂肪酸可使肝内的胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。3、消除反酸：干嚼花生，胃部反酸时，吃5到10颗生花生，能有效缓解胃酸的情况。

花生壳煮水代茶喝降脂、降压、还止咳，我们吃花生的时候，都是把花生壳丢掉的。殊不知，对于有高血压、高血脂的人来说，花生壳不但简单易得便宜，效果更是惊人，是一味再好不过的“药”了。1降脂：花生壳黄精茶，花生壳100克，大枣5颗，黄精15克，水煎服，每日1次。可健脾益气、化痰除湿、调血脂，对血脂异常症有一定疗效。2稳压保心脏：花生壳水代茶饮，常用花生壳煮水代茶饮，有助于减慢心率、扩张小动脉、改善微循环，简单来说，就是保护心脏、平稳血压、减少病痛。

花生衣不要丢，补血、健脾、提气色，其实，裹在花生米外面的那层薄薄的花生衣也是宝贝，它能促进骨髓造血功能、增加血小板含量、改善血小板质量等作用，同时能加强毛细血管的收缩功能，对多种出血性疾病，如血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血的出血、血友病等，都有较好的治疗效果。

对出血及出血引起的贫血有明显的疗效。中医认为，花生衣，甘、涩，平；入肺、脾、肝经；有止血、散瘀、消肿的功效。花生红衣能够补脾胃之气，有养血、止血的作用。一般认为，红色的花生衣作用较强，紫色、白色的花生衣作用相对较弱。另外，用花生衣进行食疗时，不要希望一朝一夕就有显著的成效。要达到较好的效果，一般需要坚持服食3个月左右。

补血：蜜汁花生枣，红枣100克、生花生仁100克，温水浸泡后放锅中加适量清水，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。2、健脾消脂：花生红枣薏仁粥，带衣花生、红枣、赤小豆、薏苡仁各40克，红米30克，一起熬粥喝。花生芽随便吃，降血糖、降血压，我国一些地区，有把花生发芽后食用的饮食习惯。现代研究发现，花生在发芽过程中蛋白质水解为氨基酸更易于吸收；油脂含量降低，并且提高了微量元素的吸收和利用率，有助于降血糖、降血压，比三七效果还好。

吃花生芽也很简单，和其他豆芽一样，热炒、凉拌、涮火锅都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。一种吃法对付一种病，更多花生吃法送给你，养肝：花生豆浆，花生、大豆一起榨汁喝，有较好的降血脂、延年益寿的作用，非常适合中老年人食用。此外，豆浆也有补虚润燥、清肺化痰之功效，两者一起，可达到事半功倍的效果。养胃：花生猪肚汤，将一个猪肚清洗干净，分成五小份，每天可以做一份。把猪肚放入沸水中煮上10分钟，拿出来后再刮洗一遍。再将猪肚切片与洗净的10余粒红皮生花生放入砂锅里，加些清水，大火煮沸，然后用小火煨上3个小时就煮好了。活血补血：花生大枣汤，准备花生米60克、大枣（干枣最好）60克。先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。