南瓜：胃的“修复助手”，养胃护肠的全能选手

在日常生活中，胃部不适似乎成了许多人的“常客”，尤其是中老年人，随着年龄的增长，胃黏膜逐渐萎缩变薄，胃功能也大不如前，稍不注意就容易引发各种胃病。面对胃病的高发态势，养胃成了人们关注的焦点。然而，传统的养胃观念里，白粥、牛奶等食物常被提及，但它们真的能有效养胃吗？其实不然，真正能养胃、修复胃黏膜的，还得是南瓜。

 

一、胃病的普遍性与养胃的必要性

俗话说“十人九胃”，胃部毛病的普遍性可见一斑。中老年人由于胃黏膜萎缩变薄，胃功能减退，身体难以获取足够能量，长此以往，便可能引发一系列身体不适。因此，养胃对于中老年人来说，是迫在眉睫的任务。养胃不仅能保护胃黏膜，还能促进食物的消化和吸收，维持身体机能的正常运转。

 

二、传统养胃观念的误区

（一）喝粥养胃只是辅助

许多人认为喝粥能养胃，其实不然。白粥虽然软烂易消化，能一定程度上减轻胃的负担，但它并不直接养胃。长期喝粥等容易消化的食物，反而会使胃功能逐渐退化，因为胃功能具有“用进废退”的特点。胃若长期不“工作”，消化能力就会下降，一旦遇到正常食物，便难以适应。

 

（二）牛奶并非养胃佳品

出现胃部酸胀不适等症状时，有人会选择喝杯热牛奶来缓解。牛奶中的蛋白质和钙确实能暂时中和胃酸，但同时也会刺激胃酸分泌，其刺激胃酸分泌的效果往往比中和胃酸更突出。对于有胃病的人来说，再喝牛奶，可能会加重胃的不适感。

 

三、南瓜的养胃功效

（一）补脾养胃

中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，能补脾养胃。南瓜富含膳食纤维，可刺激肠道蠕动，帮助食物消化。其果胶成分能保护胃黏膜，减少胃酸等侵袭因子的刺激，促进溃疡面的愈合。

 

（二）预防胃病

南瓜中含有丰富的维生素A等物质，对于预防胃炎、胃溃疡有一定的作用。常吃南瓜可以养护肠胃，减少胃病的发生几率。南瓜的温和特性使其成为养胃的优选食物，既能满足口感需求，又能为胃部提供全方位的呵护。

 

四、南瓜的其他保健作用

（一）抗衰老

南瓜中含有大量的维生素C、维生素A等成分，都具有抗氧化效果，能很好地帮助我们护理皮肤，改善皮肤干燥和暗沉的问题。此外，南瓜还含有一定的铁元素，能帮助补血，改善贫血的问题，让肤色红润。

 

（二）调理三高

南瓜含有钾、果胶和粗纤维，能调节三高，降低餐后血糖升高。但糖尿病患者需控制摄入量，以免热量过高影响血糖。南瓜中的这些成分有助于维持血压和血糖的稳定，对于三高人群来说，适量食用南瓜有益健康。

 

（三）维护肠道健康

肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮。南瓜含有大量的不可溶性粗纤维以及果胶，能够改善便秘，缩短食物在肠道里停留的时间，让肠道保持健康状态。常吃南瓜有助于肠道的蠕动，促进排便，预防肠道疾病的发生。

 

（四）帮助睡眠

老年人常吃南瓜可以很好地帮助睡眠。南瓜富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。对于睡眠质量不佳的老年人来说，适量食用南瓜，有助于提高睡眠质量，享受安稳的夜晚。

 

五、南瓜的搭配食谱

（一）南瓜莲子米糊

南瓜搭配莲子，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高脂血症等患者食用。材料：南瓜250g，莲子一把，大米1/3量杯，小米1/3量杯，糯米1/3量杯，水适量。做法：南瓜去皮切丁，所有的米洗净沥水。莲子泡发（泡一晚）。所有食材加适量水放入豆浆机按米糊功能。20分钟后就可以喝了，早餐来一碗很不错。（可以加点糖或蜂蜜更好喝）

 

（二）南瓜红枣馒头

南瓜与红枣搭配，补中益气，收敛肺气，适合糖尿病、动脉粥样硬化、肥胖症患者食用。材料：南瓜400克，红枣250克，面粉800克，酵母8克，白糖15克。做法：南瓜蒸熟晾温，小枣剪碎拌面，南瓜泥加糖酵母搅拌，再倒入面盆，醒发1小时后揉面分剂。蒸锅二次醒发后大火蒸15分钟，闷3分钟。

 

（三）南瓜红豆卷

南瓜有健肤润肤、减肥的作用，红小豆有消肿利尿的功效，二者搭配美容瘦身效果明显。推荐美食：南瓜红豆卷，红豆沙南瓜饼，红豆南瓜馒头，南瓜红豆糯米饭等。

 

（四）小米南瓜粥

小米南瓜粥具有除热解毒的功效，适用于消渴、脾胃虚热、咽喉肿痛等症状。材料：小米煮粥的勺子1勺，南瓜430克，水4碗。做法：小米淘洗干净，倒入煮粥锅里！南瓜一段去瓤，去皮切成厚片。小米南瓜可以一起放锅中大火煮开，再关小火熬到南瓜熟透，粥汁渐浓。沿锅壁用勺子把南瓜压碎，充分的融入米粥里，再煮5分钟关火！

 

六、南瓜食用注意事项

（一）相克食物

醋与南瓜：醋酸会破坏南瓜中的营养成分，导致营养流失，降低食物的营养价值，建议在食用南瓜时避免与醋同时摄入。

鲤鱼与南瓜：同食可能引起中毒，在享受这两种美食时，应该特别注意食用时间隔，避免同时摄入，以保障身体健康。

螃蟹与南瓜：螃蟹性寒，而南瓜性温，同时食用可能影响胃肠功能，引起腹泻等症状，因此在食用时需要特别注意。

南瓜与羊肉：《本草纲目》记载，两者同食令人气壅，因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时，令人肠胃气壅。

（二）烹饪方式

南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒。因为南瓜的质地较为细腻，烹饪时间较长会导致营养流失和口感变化。煮食南瓜能更好地保留其营养成分，发挥其养胃护肠的功效。

 

七、结语

南瓜，这个被誉为“胃黏膜修复剂”的食物，凭借其丰富的营养成分和多样的保健功效，在养胃护肠方面独树一帜。它不仅能补脾养胃、预防胃病，还能抗衰老、调理三高、维护肠道健康、帮助睡眠。在日常饮食中，巧妙搭配南瓜，不仅能为餐桌增添美味，还能为身体带来全方位的健康益处。然而，在食用南瓜时，也要注意避免与相克食物同食，选择合适的烹饪方式，以充分发挥南瓜的营养价值，守护我们的健康。