这是一个关于用50年煮一碗饭的故事,非常符合吃饱了撑的干的事。不就煮个饭,大家用电饭煲不是也煮了好多年!哪有人敢叫自己一声大师?这真是个恐怖的时代,伙夫也逆袭?人们管他叫煮饭仙人。84岁的日本人村嶋孟,50多年只做了一件事情,专心煮饭,专心到犀利,所有人都是冲着饭来的,“好吃,我感觉非常幸福”,“这可能是我吃过最好的饭”,你们不考虑一下墙上那些菜单的心情么?那如何才能烹饪出一碗最纯正的白米饭?
“煮饭仙人”村嶋孟有一套复杂的流程,为何称说人是煮饭的原料之一呢?村嶋老爷子坚信,只有最健壮的体魄才能烹饪出最正宗的米饭,这个观点与少林寺看重内家功夫的修行有异曲同工之妙。为此他每天早上4点就起床,第一件事并不是直接开始做饭,而是先在大阪的清新空气和晨光中锻炼身体。他认为 ? 这有助于集中精神。看来想做“银饭”没有好身体是不行的,毕竟村嶋孟每天的工作时间长达15个小时!
米是基础,如果用手抚摸优质大米,会从手心一点点感受到米丝柔而细滑的质感。相反,如果买的是普通的米,则摸上去会有类似抚摸干燥物品那种沙沙的声音,感觉自然也是硬而扎手的。水是灵魂,他会将煮饭用的自来水放入装有备长炭(一种优质白炭)的大瓦罐中静置一晚上,从而把水中的漂白粉和其他杂味统统去掉。村嶋孟老爷子认为这是替米饭注入灵魂的关键一步。淘是关键,通过老爷子的洗米神功,可以让每粒白米相互碰撞,这样的米容易吸收水分,又能增加甜度。浸泡40分钟之后,把米放到专门用来控干水分的筛子中,去除多余的水分,并盖上干燥的布巾。由于含有了水分,米的重量较淘米之前重了一些。
煮是功夫,最关键的一点是要在煮饭的过程中每隔30秒,就得及时转动锅盖和饭锅,这样白色饭汁才不会大面积溢出,而是会看到干燥的锅盖周围有一层薄沫游移。这就是为什么煮饭仙人一旦开始煮饭,就必须寸步不离灶台,即使接受日本电视台采访仍然每隔30秒就起身转动锅盖。蒸是升华,煮22分钟后,方才能开始蒸饭。蒸米饭是将所有程序进行升华的最终一步。但要注意不能继续在之前的灶中蒸饭,为了降低锅周围的温度,必须把锅从灶中拿出,再用微火蒸饭20分钟,等看到冒出白色的热气时要迅速地把米饭转移到木桶中并盖上盖子,这样即使饭冷却了,也能保持米饭纯正的香气。
现状如火,未来如烟,考核,挂零,述职,是一个月一季度的主流生活,不成功需要付出更大的代价3:时间成本,有人3个月晋升业经,有人3年晋升业经,有人1年晋升高经,有人8年晋升高经,有人7年晋升总监,有人15年晋升总监,不成功需要付出更大的代价4,说明:1.右键点击图片,点击“更改图片”,图片原有动画效果不变。2.适当拉伸、剪裁图片可以达到更好的效果。3.音乐删除或更改:点击菜单栏“切换”-右上角“声音”,即可以删除或更改音乐了。
全国统一客服热线 :400-000-1696 客服时间:8:30-22:30 杭州澄微网络科技有限公司版权所有 法律顾问:浙江君度律师事务所 刘玉军律师
万一网-保险资料下载门户网站 浙ICP备11003596号-4 浙公网安备 33040202000163号