每日健康：“肝净”的人更健康，春天吃这7种“天然养肝菜”春季养肝健康与养肝春天是草木新生、百草萌动的季节，也是养肝的黄金期。开春后，很多新鲜时蔬和野菜将会陆陆续续地上市，其中不乏一些养肝的佳品，一起来看看吧！春天是充满生机和活力的季节，也是养肝护肝的最好时机。此时，应多吃一些具有养肝功效的天然食物，如荠菜、春笋、香椿、菠菜、韭菜、茵陈和胡萝卜等。荠菜简介荠菜的药用价值荠菜对肝的影响食用荠菜的注意事项荠菜荠菜清肝调脾，平肝火、降血压，祛的就是肝经湿热，现代研究发现，荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高机体免疫功能。荠菜的药用价值很高，根、花、子均可入药，味甘、淡，性凉，归肝、脾、膀胱经，具有凉肝止血、平肝明目、清热利湿的功效。

荠菜又名地菜，是一种十字花科一年生草本野生植物，民间认为春天食用荠菜可以驱邪明目，吉祥而健身。食用荠菜时，应保留根部，因根部的药用价值最高，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，预防相关疾病。春笋简介春笋的应用春笋的生长春笋的作用春笋笋味甘、性寒，具有清胃热、肺热之功效，能改善胃炎嘈杂感和支气管炎、喘咳痰多之症，因而在食治食养中广泛应用。唐代孙思邈《千金翼方》中就记载：“竹笋性味甘寒，主消渴，利水道，益气力。”说明竹笋具有很好的食疗作用。春天竹笋的长势是最快的，就像青春期里窜个子的孩子，它带着一股生发之气，《本草求原》：“竹笋，甘而微寒，清热除痰，同肉多煮，益阴血。”春笋甘凉，可以疏肝理气，春天食用，符合减酸增甘的饮食原则，对养肝也有帮助。

春笋还具有润肠通便、通利血脉的作用，尤其适合便秘、胃口不好、痰湿质的人群。香椿的简介香椿的功效香椿的食用方法香椿的疗效香椿香椿是春菜代表之一，也是民间常见的药食同源佳品，尤其美味。香椿味苦性平，归肝、肾、胃经，被称为“树上蔬菜”，有清热解毒、健胃理气等作用。吃香椿能够健胃理气，调理食欲不振，还能调理湿久化热、湿热伤阴所致的口苦口干、心烦、大便偏干、情志失调等症状。香椿煎鸡蛋、凉拌香椿都很好吃，能够刺激食欲，帮助消化。菠菜的简介01菠菜是一种四季蔬菜，但春天的菠菜，非但口感最嫩，还有滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效，有助于预防春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等。胡萝卜素的作用02现代营养学认为，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，还能增强预防传染病的能力。

铁质的作用03菠菜所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。它还富含叶黄素、β胡萝卜素等营养素，对护眼明目、提高免疫力都有好处。菠菜韭菜简介韭菜是春季第一菜，不仅因为它在春天最鲜嫩、营养价值高，还因为它具有多种保健作用，非常适合春天吃。韭菜功效韭菜性温，味甘、辛，有健胃、提神、补肾、行气、散瘀的功效，适用于阳虚之遗尿、尿频、阳痿、遗精、腹痛等症。韭菜作用春天人体肝气比较旺，而肝属木，木又克脾土，所以肝气盛就容易脾胃不好。韭菜因含有植物性芳香挥发油而散发出强烈的特殊气味，有利于行气导滞、疏通人体的气机。韭菜食用春天阳气升发，此时人体也需要养阳补阳。中医认为，韭菜性温，有补肾壮阳的功效，也就是说有韭菜有利于滋养人体的阳气。韭菜适用像常见的肾阳虚引起夜尿增多、腰膝酸软、须发早白等症状，以及容易感冒人群，应该在春天多吃韭菜。