每日健康：春天多吃这道“败火”菜！从里到外都是宝，护肝润肺！丝瓜的药用价值丝瓜素有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称，可以平衡机体功能，清除内热，对春天阳气的升发有益。春季进补春天是阳气升发季节，气温回暖，应适度进补，少吃高热量、高脂肪、高蛋白食物，多吃去火降燥的蔬菜。丝瓜的食用价值丝瓜味道鲜美，营养丰富，含有植物胜肽，能辅助降低血糖，延缓餐后血糖上升速度，降低对胰岛素的需要量。丝瓜的药用功效丝瓜具有清热解毒、利尿排湿、通络活血等功效，对热病、湿病、痛病等有治疗作用。丝瓜的栽培与分布丝瓜在中国各地均有栽培，也广泛分布在全球各地，适应性强，能在多种土壤类型中生长。丝瓜中含有植物胜肽，这是一种天然的植物类胰岛素，能够辅助降低血糖，延缓餐后血糖的上升速度。

丝瓜植物胜肽植物胜肽通过降低血糖来维持血糖水平，对糖尿病患者来说是一种有效的营养补充剂。降低血糖辅助控糖丝瓜味甘性凉，主要入肝经和胃经，具有消热化痰的功效。对于经常出现咳嗽、咽喉有痰或是咽喉不适等症状的人，多用丝瓜煲汤煮水或是煮粥，有很好的缓解作用。清热化痰缓解咳嗽丝瓜的食用价值排毒护肝丝瓜中维生素C的含量丝瓜中含大量维生素C，能清除体内囤积过多的毒素及多种有害物质，提高免疫细胞活性，帮助肝脏解毒。预防动脉硬化丝瓜还具有预防动脉硬化的作用，其黏液的主要成分是多糖，能加快人体排出毒素，保护肠胃、促进消化。

预防便秘丝瓜还能预防便秘，因为它含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，促进营养物质的吸收和垃圾物质的外排。丝瓜与膳食纤维丝瓜含有大量膳食纤维，能促进肠道蠕动，促进营养物质吸收和垃圾物质外排。丝瓜黏液与保护丝瓜黏液的主要成分是多糖，能加快人体排出毒素，可以保护肠胃、促进消化、预防便秘。预防便秘从营养学角度来看，丝瓜含有丰富的维生素C和维生素B，具有护肤美白、提高身体抵抗力、延缓衰老等作用。丝瓜的营养成分丝瓜可凉拌、炒食、做汤等，其营养丰富，常吃能增强体质、延缓衰老。丝瓜的食用价值延缓衰老材料：丝瓜500克。

银鱼干100克，猪肉250克，姜片、酱油、盐、料酒、淀粉、油适量。做法：丝瓜削皮洗净，切薄片；银鱼干洗净，沥干水分备用。猪肉洗净切成薄片，再倒入适量的油、酱油、盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。起锅烧油，倒入丝瓜片、银鱼干和姜片，翻炒均匀后倒入适量的清水，大火煮5分钟。放入腌好的肉片，煮10分钟即可。丝瓜银鱼瘦肉汤起锅烧油，倒入蒜末爆香，再放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，盛出装碗。做法：材料：丝瓜2根，蒜末、小米辣段、盐、鸡精、油适量。将丝瓜削皮洗净切成小段，中间挖掉一块后摆放在盘子里备用。

在每段丝瓜上都放上蒜末和小米辣段，上锅蒸10分钟即可。材料丝瓜、豆腐、鸡蛋、味精。做法嫩丝瓜洗净后去皮、两头，与豆腐一起切成小丁，分别焯水，锅中加入鸡汤，调以精盐、料酒、胡椒粉烧沸，下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末，开锅后用水淀粉勾芡，搅入鸡蛋液，加入少许味精，再淋几滴熟鸡油即可。丝瓜豆腐羹丝瓜籽丝瓜籽的简介丝瓜籽味苦，性平，具有清热化痰、消炎杀虫的功效。丝瓜籽的食用方法将6克丝瓜籽碾碎后用沸水冲泡饮用，对于缓解肺热咳嗽、痰多黄稠等症有一定的食疗效果。丝瓜花的简介丝瓜花性寒味苦，具有清热解毒的功效，用丝瓜花煮水，对于上火引起的咽喉肿痛有一定的缓解作用。丝瓜花的食用方法将丝瓜花与适量冰糖一起煮沸，可用于缓解咽痛，具有润喉、化痰、消炎等功效。丝瓜花丝瓜藤作为一种药材，在《本草纲目拾遗》中记载有“活血通络、清热润肤”的作用，还可以辅助治疗咳嗽、头痛、脚气等病症。

丝瓜藤的药用价值将丝瓜藤与瘦肉一起煮汤，可用于辅助治疗感冒，具有润肺、化痰、消炎等功效。丝瓜藤的食用方法丝瓜叶丝瓜叶性微寒，味苦酸，具有清热解毒、化痰止咳、活血化瘀的功效。丝瓜叶的药用价值瓜叶中含有三萜皂甙，可以增加脑部血液供应，对脑细胞有保护作用，能够预防老年痴呆。丝瓜叶保护脑细胞VS丝瓜络性平味甘，具有一定通络活血的功效，能够缓解老寒腿、风湿性关节炎、腰肌劳损等病症引起的疼痛。丝瓜络的作用丝瓜络能够促进体内血液循环，缓解疼痛，对老寒腿、风湿性关节炎、腰肌劳损等病症有治疗作用。