每日健康：这3类蔬菜买一次够吃一年！在家就能种，新鲜健康又省钱备注：1每天一睁眼，脑海便回荡着：今天吃什么？因为这场疫情，去超市或菜场买菜变成一件充满风险的事，蔬菜一囤就是好几天的量，每天吃到新鲜蔬菜成为一种奢想。这个时候是不是就无比羡慕家里能种菜的朋友了先把绿豆（黄豆、豌豆均可）浸泡在水中5个小时，等到种子吸饱水膨胀，会开始冒出小芽。然后找一个筛盆当做育苗容器，在盆底铺上一层湿纸巾。把浸泡好的绿豆铺在纸上，为了避免压断幼芽，尽量铺成均匀的薄层。备注：3再用一条毛巾盖住遮光，等待种子发芽。大概每隔半天浇一次水，保持种子湿润。

浇完后继续拿毛巾盖住，两到三天后你就会看到芽苗渐渐长高。过不了几天再掀开看，你就有满满一大盆的豆芽菜了！长出来的豆芽菜，全家一起吃上好几顿都没问题，自己种的绿色健康，清炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的美味，吃了还不长胖哦！备注：4水培蔬菜种菜其实一点儿也不难，像生菜、香菜、小葱、薄荷等生命力顽强的蔬菜，用点水就能继续生根发芽。将生菜的叶端和根部剪开，根茎长度最好为4厘米。将生菜根茎放置到盛水的容器里，水位以刚漫过根部最合适，即1厘米左右。

生菜很快就长高长大了。喜欢吃芹菜的人不如在家种一些，新鲜方便、随取随用还不浪费。裁剪若干较嫩的芹菜茎叶放在玻璃瓶中，瓶里盛放2/3的水。隔一天换一次水，3天后你就看到芹菜根茎处长出了细细的须，这是芹菜在重生呢！两周后，瓶子里的芹菜就长势喜人，可供食用了！将葱的根部自茎叶泛青的位置切开，用橡皮筋捆扎在一起，放在3厘米高的水杯里。每天都有新的变化，小葱的生长就是这么迅速又猝不及防，很快就能吃上美味的葱了！备注：7土培蔬菜若生姜已发芽，从发芽处切开，可多切一点姜肉；若没有发芽，则将生姜放入水中，等待生姜发芽。

将发芽的生姜种植在花盆里面，用土盖住一大半姜身，一次性浇水浇透，到芽冒出来前都不用再浇。3天后嫩芽冒出来，开始每3天浇一次水，继续等待姜苗长大~看着自己亲手种的姜成熟丰收，是一件特别知足的事情，又有新鲜的姜可以吃啦！土豆经常发芽，想扔又太浪费了。那就种起来吧！将发芽的5、6个土豆放在中度容量的花盆里，土壤为7分满，待放好土豆后，全部覆盖土壤。等土豆秧苗长得东歪西斜的时候，就证明土豆该丰收了。当然，土豆成长过程中，千万要记得浇水才行！首先准备一只成熟的番茄，保证番茄没有坏，而且是又红又熟的，用刀切成1.5厘米左右的厚片。准备一只装了土的小花盆或小杯子，把土浇湿浇透，然后拿起切好的番茄片放在上面。

如果你想育更多的番茄苗，可以把全部厚片隔一小段距离平铺在土上面。但是育苗时，就要用大一点的桶或花盆。备注：10平铺完厚片后，上面覆盖1厘米的土。土仍然是要浇湿浇透，然后用保鲜膜把桶包裹一下，目的就是为了保温保湿，这样有助于提早发芽。盖好之后，边缘可用橡皮筋套上去，保鲜膜就不会容易掉了。备注：11等待发芽的期间，中途如果遇到土比较干，可以适当喷一下水。气温比较高时，一周左右番茄就发芽了，此时可把保鲜膜拿掉。一个厚片发芽后会有多棵小苗长出来，可以把其它小苗移到其它盆里，把强壮的一两棵留在盆里慢慢生长。