每日健康：它是心脏的“好帮手”！多吃腿脚有劲，增强免疫早晚温差大进入5月后，早晚温差较大，气候干燥，正是心脑血管的危险期。保暖锻炼除了日常注意保暖，早晚不建议锻炼外，我们更应该从“吃”的角度聊起。温补益气应食用温补、益气的食物，祛寒护血管还不上火，如洋葱。心脑血管的危险期洋葱的药用价值01洋葱是夏季食材首选，它不仅富含多种营养成分，还是一味不错的中药。02洋葱的食疗作用中医认为，洋葱性温，味辛、甘，具有解表散寒、解毒化痰、健胃润肠的作用。03洋葱的营养成分营养学认为，洋葱对心血管疾病、糖尿病、癌症、骨质疏松、肥胖等疾病也均有改善作用。洋葱好吃又营养洋葱含有槲皮素、硫化物和黄酮类物质，有助于扩张血管、减少脂质浓度、辅助平稳血压、保护血管。

洋葱的血管保护作用槲皮素是自然界中抗氧化性能最强的植物化学物之一，能够清洁血管。槲皮素的抗氧化作用洋葱是唯一含有前列腺素A的蔬菜，可以软化血管、保持血管弹性。洋葱中的前列腺素A洋葱中的精油可以抑制膳食中的胆固醇吸收，降低血液黏稠度，改善动脉粥样硬化。洋葱精油的降血黏作用养护血管巴基斯坦人糖尿病低世卫组织的专家研究发现，巴基斯坦人不容易患糖尿病可能与他们爱吃洋葱有关。洋葱与血糖水平调查发现，巴基斯坦人每人每天至少要吃掉两个洋葱，大量食用洋葱能够降低糖尿病患者的血糖水平。

平稳血糖01洋葱的硒元素与维生素C洋葱富含硒元素和维生素C，具有抗氧化和促进细胞修的作用，能改善皮肤状况。02类黄酮与肿瘤细胞生长洋葱中的类黄酮具有清除自由基和抑制肿瘤细胞生长的作用，可增强免疫力。03大蒜素与流感预防洋葱中的大蒜素和硫化丙烯能够抗寒保暖和抵御流感病毒，是预防感冒的天然食材。强免疫洋葱中含有大量的水溶性膳食纤维，适量摄入能够促进肠道蠕动，清除肠道垃圾，缓解和改善便秘。常吃洋葱能够在一定程度上降低肥胖和糖尿病的患病几率，因为洋葱中的膳食纤维有助于制体重和血糖水平。

洋葱中的水溶性膳食纤维预防肥胖和糖尿促排便含烯丙基的硫化物洋葱中含有含烯丙基的硫化物，能阻断癌细胞DNA的形成和复制，有效抑制胃癌、食道癌和结肠癌等癌症。洋葱中的低聚果糖洋葱中含有丰富的低聚果糖，能够给肠道中的双歧杆菌添加“口粮”，增强其活性，更好地保护肠胃健康。保护肠胃牛肉250克，洋葱250克，西红柿300克，蒜末、葱花、盐、玉米淀粉、牛奶、料酒、油适量。洋葱和西红柿洗净切丁，牛肉切块焯水3分钟备用。调匀玉米淀粉和牛奶。爆香葱花和蒜末，加洋葱和牛肉翻炒，淋料酒炒2分钟。加西红柿丁炒至变软，加盐调味。倒入热水，大火煮开，加淀粉汁搅拌均匀，炖煮5分钟即可。准备材料制作过程洋葱牛肉番茄汤猪肉、洋葱、青椒、红椒、生姜、胡椒粉、玉米淀粉、盐、植物油、生抽、老抽。猪肉切丝，加调料腌制。洋葱、青红辣椒切丝，生姜切丝。热锅凉油，炒肉丝至变色盛出。加油，大火翻炒洋葱丝两分钟。放入青红辣椒丝，继续翻炒十几秒。

放入炒好的猪肉丝，调入盐和生抽，炒匀即可出锅。准备材料，制作过程洋葱炒肉准备材料鸡骨架1个，洋葱半个，北方大葱（白）1根，白萝卜半个，香菜、胡椒粉、食盐适量。制作过程食材洗净，洋葱、北方大葱（白）切丝，白萝卜作滚刀块。锅内加清水煮沸，先加入鸡骨架煮30分钟。捞起鸡骨架，加入洋葱、北方大葱（白）及白萝卜煮5分钟。最后加入香菜及胡椒粉、食盐调味即可。洋葱萝卜汤切洋葱不流泪的方法把洋葱放冰箱冷藏后再切，降低洋葱温度，以减慢硫代丙醛-S-氧化物的挥发。捏洋葱判断质感买之前一定捏捏洋葱，手感越硬说明洋葱含水量越高，越新鲜。泡水减少挥发把洋葱切开后在水里泡会儿，因为硫代丙醛-S-氧化物易溶于水，泡水后也会减少硫代丙醛-S-氧化物的挥发。洋葱对肠胃的影响生洋葱中的刺激性物质含量高会对胃黏膜产生刺激，引起肠胃不适，所以胃炎、胃溃疡以及十二指肠溃疡等患者都不建议吃生洋葱。购买洋葱的方法先观察洋葱外观，外皮干燥完整无腐烂，根部干燥无新根芽萌出，说明洋葱储存的好。过敏体质的人少吃吃洋葱后肠胃都容易产气，引起腹胀腹痛，所以胃肠手术患者也不建议吃洋葱。注意这些事感谢观看。