每日健康：五月快多吃这种“补脑豆”，还能帮助腿脚年轻有活力五月是春暖花开的季节，也是各种豆类食物上市的日子，如豌豆、荷兰豆、蚕豆等。豆类食物丰富蚕豆富含高蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，是隐藏在身边的“营养大师”。蚕豆的营养价值蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分，并含有丰富磷脂和B族维生素，能够增强人体记忆力。蚕豆的健脑功效下周日就要立夏了，不妨尝尝“一鲜”蚕豆，美味又营养，还有助于缓解夏小问题。蚕豆的美味与营养五月豆类食物上市蚕豆的健脑功效蚕豆富含B族维生素、磷脂和蛋白质，是核桃健脑功效的“加强版”。蚕豆与核桃的区别蚕豆不含胆固醇，对心脑血管无负担，是核桃的优质替代品。蚕豆的酪氨酸含量蚕豆中富含酪氨酸，是合成多巴胺的重要原料，有助于维持大脑“年轻。

祛湿健脾夏季养生重点在于祛湿，蚕豆性平味甘，不温不燥，有益气健脾、利湿消肿的功效。缓解夏季小问题初夏季节，暑气、湿气交替来袭，人容易没食欲、脾胃差，此时最适合吃点蚕豆，有助缓解夏季小问题。蚕豆的可溶性纤维素蚕豆可溶性纤维素含量高，每100克蚕豆中含6～11克纤维素，远高于高纤维绿叶菜。蚕豆与肠道蠕动适量食用蚕豆可以促进肠道蠕动，预防便秘，但注意不要一次食用过多，以免引起腹胀。蚕豆中含有丰富的钙，有利于骨骼对钙的吸收，能预防老年人骨质疏松。蚕豆补钙对于正在成长发育期的小朋友，蚕豆是一种不错的选择。

蚕豆适合成长发育吃蚕豆前，这3个细节一定要知道细节一：蚕豆不能生吃蚕豆的质地比较硬，含有较多的淀粉和蛋白质，如果不煮熟就吃的话很难被人体消化吸收。蚕豆中的巢菜碱苷成分比较苦，只有在高温条件下才能被除去，所以需要煮熟后食用。脾胃差、消化不良的人豆类容易产气，对于脾胃不好、消化不良的人来说，吃了会增加肠胃负担，出现腹痛腹胀情况。高血酸或痛风患者蚕豆嘌呤含量比较高，高血酸或者痛风人群要谨慎食用，处于痛风发作期的患者最好是不吃。细节二：这2类人少吃蚕豆蚕豆虽好，但不是所有人都能吃，有一种病叫做“蚕豆病”，官方名称红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）缺乏症。“蚕豆病”发病急骤、病情轻重并不相同，一般表现为恶心、呕吐、腹痛、发热、贫血以及酱油色尿，一旦发病应及时就医诊治。患有蚕豆病的人群，吃了蚕豆容易出现体内红细胞氧化损伤，继而引起溶血，危害生命健康。因此，蚕豆病患者禁食蚕豆，第一次吃蚕豆后需注意观察身体变化，警惕孩子吃蚕豆时的反应。细节三：这种人1口都不能吃感谢您的聆听。