每日健康：它是“果中圣品”，护眼促消化西红柿与高血压西红柿中含有丰富的钾元素和膳食纤维，对血压的调节和控制有辅助作用。西红柿促进脂肪代谢西红柿中的果胶和维生素B族，可以促进脂肪的代谢，抑制机体对胆固醇的吸收。01一味“良药”味道好西红柿是蔬菜界中芦丁的最佳来源，芦丁也称维生素P，有益心血管健康，保持血管壁弹性及韧度，抗血小板聚集，降低心脑血管疾病风险。芦丁是一种天然的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，保护血管内皮细胞不受损伤，从而降低心脏病、心梗、脑梗等心脑血管疾病的发生风险。保护血管芦丁与心血管健康西红柿与心血管健康保护前列腺及肺部西红柿与前列腺及肺部保护西红柿中丰富的番茄红素，是种超强的抗氧化物质，有“植物黄金”的美誉。

可以减轻体的炎症反应，增强机体的免疫能力。番茄红素与前列腺及肺部保护番茄红素能够降低前列腺炎及肺炎的发生风险，进而起到保护前列腺和肺部的作用。西红柿的胡萝卜素含量为 375 微克 /100 克，是大白菜的近 5 倍。胡萝卜素有益于眼睛和皮肤健康。西红柿与眼睛健康西红柿中富含的维生素A、胡萝卜素以及叶黄素，对眼睛视力有保护和修复作用，可以缓解视力疲劳、眼睛干涩等问题。维生素A与眼睛保护明亮双眼西红柿的纤维素西红柿富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘等消化问题。消化不良的困扰许多人面临消化不良的困扰，如腹胀、便秘等，影响生活质量。纤维素的益处纤维素在胃肠道中发挥重要作用，促进肠道蠕动，缓解便秘。帮助消化02美味食谱西红柿、豆腐、猪颈肉、葱、香菜、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、生粉。

准备食材香菜和小葱洗净切段，番茄洗净切丁，豆腐稍冲洗切小块，猪颈肉洗净切片，用生粉腌约10分钟。制作步骤将生抽、蚝油、白砂糖、食盐放入小碗中，加入约100ml清水混匀，制成调味汁。调味汁制作热锅冷油，放入葱白、蒜片爆香，再放入番茄丁翻炒出汁，然后放入豆腐块和猪颈肉片，上备好的酱汁，盖上锅盖，大火煮开后转中火再煮5分钟，最后撒上葱花和香菜即可。烹饪步骤番茄豆腐煲猪里脊、番茄、大青椒、大红椒、盐、老抽、鸡粉、黄酒、水淀粉、酱油。准备食材撕掉番茄皮，将番茄切成丁，大青椒和大红椒剁成丁，猪肉剁成肉末后，加点酒和水淀粉抓匀。

制作步骤冷锅倒油，下入肉末，将肉末炒散翻白，加入老抽调色，炒匀后将肉推到锅沿。炒肉末炒香大青椒和大红椒丁，下入番茄丁炒断生，将肉末推下，调入酱油、适量盐和鸡粉炒匀入味。炒青椒和红椒丁红三剁准备食材制作步骤调味收汁出锅番茄焖鱼豆腐、鱼、郫县豆瓣酱、大葱、小米辣、番茄。小火煮至番茄浓稠，加料酒、蚝油、酱油、米醋和开水，放入煎好的豆腐和鱼块。将豆腐和鱼切块，下锅油煎；炒料，下入郫县豆瓣酱，大葱和小米辣，番茄切块，加入锅中。

继续焖煮五至七分钟，大火收汁，撒上葱叶，番茄豆腐鱼即可出锅。03吃错了小心伤身空腹时人体胃酸的分泌量极大，西红柿中所含的可溶性收敛剂等成分会和胃酸反应。空腹时胃酸分泌生成人体难以消化分解的块状沉淀物，造成腹痛、胃胀等胃部不适，严重时还会造成腹泻。生成沉淀物西红柿属性寒凉，胃肠功能虚弱、体内寒气重的人食用，会导致体内的寒气加重，对脾胃造成进一步刺激。禁忌人群容易造成腹痛、腹胀、腹泻、食欲不振等症状，对身体健康造成不利影响。可能出现症状不要空腹吃没有完全成熟的西红柿是青色的，其中含有大量的生物碱甙，也叫龙葵碱，这是一种有毒物质。未成熟西红柿少量食用后会出现口腔苦涩的情况，但是如果长期食用会造成中毒，出现头晕、呕吐等症状，严重时还会危及生命。龙葵碱有害未成熟的西红柿不要吃经期抵抗力差女性在月经期间时身体抵抗力极差，应该注意保暖不能受寒，而西红柿属于凉性微寒的食物。经期食用影响如果在经期食用可能会造成气血运行不畅，导致月经失调，还会引起痛经，对女性身体健康造成不利影响。