每日健康：它是蔬菜中的“强心剂”，清肠道，随手一拌味也好每年的冬季是心脏病发作的高峰期，气温的变化不均，温差较大，时高时低，心脏病发作或者心血管疾病发生的几率就升高一些。菠菜是蔬菜中的“强心剂”，清肠道，随手一拌味也好~心脏病就像一颗定时炸弹，随时危害您的健康。不如多吃点“强心剂”——菠菜，养护心脏健康~老话说得好，“常吃菠菜，大脑不衰”，现在菠菜一年四季都能吃到，一把菠菜不过3、5钱，是咱们餐桌上的常客。菠菜是含钾大户，平均每100g菠菜大概含钾311mg，丝毫不逊色于猕猴桃。

能够辅助稳定血压、保护血管。菠菜含有丰富的辅酶Q10，它能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，为心脏供血。蔬菜“强心剂”植物“胰岛素”吃菠菜可以有效地调节血糖水平，稳定血糖波动，避免血糖不稳的问题。菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质，有助于控制血糖、维持血糖稳定。肠道“清道夫”菠菜叶中含有丰富的酶，这些酶在食用后可以很好地刺激肠胃，帮助消化。菠菜叶中丰富的膳食纤维，其润肠通便和清除肠毒的作用更是会翻倍。菠菜甘温，厚肠胃，活血润肠，通便防便秘，还是非常好的养胃菜。常用菠菜，对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等都有很好的辅助治疗作用。菠菜根中富含维生素K，每百克含量高达270μg。

维生素K对骨生理过程至关重要，它能够促进骨骼健康，减少骨质疏松症的发生，并降低骨折的风险。摄入足够的维生素K可以有效地维护骨骼健康，预防骨折发生，为骨骼健康提供重要支持。补钙小能手护眼小帮手菠菜青色入肝，对养肝疏肝有帮助。此外它含有丰富的叶黄素、胡萝卜素，能够保护视力，预防黄斑眼底病变、夜盲症发生。除了常见的蒜蓉菠菜，小编再推荐几个美味做法！食材菠菜、虾仁、鸡蛋做法菠菜先焯水去除草酸，再放入凉水中投凉。捞出攥干切段。菠菜虾仁炒鸡蛋起锅烧油，油温八成热时下入蛋液，用筷子搅散炒熟先盛出。然后下入虾仁煸炒至变色马上盛出。锅中重新加点油，下入葱花爆香，下入菠菜和虾仁一同煸炒。加入适量精盐翻炒均匀后下入鸡蛋，翻炒一会出锅。菠菜虾仁炒鸡蛋菠菜250g左右，松花蛋1个，熟咸鸭蛋1个，火腿两片，蒜2瓣。食材除菠菜外全部切丁，菠菜洗干净后，锅里烧热水，放入一勺盐，把菠菜焯水半分钟，捞出来过凉水后，切段备用。做法上汤菠菜加入热水炖3-5分钟，菠菜加入汤中，稍微炖1分钟即可。去除菠菜中草酸的方法很简单，只要将菠菜在60-80度的热水中泡一泡，焯一焯，草酸就会很容易从菠菜中流失。挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜翠绿为佳，冬天的菠菜矮壮浓绿，吃起来比较甜，到了夏天菠菜则是又长又细，口味不如冬天的好，营养成分顶多有冬天的一半，因此冬季吃菠菜更加适宜。

上汤菠菜菠菜250克、花生80克，生姜1小块、葱1根、干红辣椒2个，调料若干食材将花生米入锅，不加油用小火干炒，炒至花生出现噼啪声取出晾凉。做法菠菜拌花生将生姜切末，葱切成葱花，干红辣椒切小段，将生姜末均匀撒在菠菜上，另取锅，锅中下适量食用油，油热后将葱花与辣椒下入锅中翻炒，直至炒出香味，将葱花、辣椒段和油一起均匀浇入菠菜中。往菠菜中加入适量食盐、白砂糖、酱油和香醋调味，再将花生碎粒撒入菠菜中，拌匀后即可食用。做好菠菜拌花生米的4个要点：菠菜煮的不要太过否则影响口感，焯过之后，一定要控干多余的水分。菠菜拌花生花生避免泡在凉拌汁中，影响其口感。炒花生的时候一定要用小火，避免火急了，花生外面糊了里面却不熟。花生一定要吃前再撒，如果撒上不马上吃，时间长了花生吸收了菠菜和粉丝里的水分，就不香脆了。