每日健康：一种东西可每天吃！早亡风险降两成！老人、孩子、孕妇都能吃！这话可不是随便说说的，这是《印度时报》报道的挪威奥斯陆大学一项超过80万人的新研究跟踪调查出来的结果。这种吃的东西我们中国人过去吃得比较少，现在吃得开始多了，它就是：坚果。每天吃一把（20克）坚果，患呼吸道疾病死亡风险降低约50%，患冠心病风险降低近30%，早亡风险降低22%，患癌症风险则降低15%。其实，对坚果的益寿作用在我国古书中就有记载，唐代就有人把坚果称为“长生果”。达格芬·奥尼博士认为，常吃坚果能辅助预防多种疾病。这一结论不是信口开河，主要是由两个长时间、广谱的数据支持的：达格芬·奥尼博士及其研究团队分析了29篇相关论文，涉及参试者超过81.9万人，其中包括1.2万例冠心病、9000例中风和1.8万例心血管疾病和癌症病例，死亡人数超过8.5万人。

研究人员分析了参试者的每日坚果摄入量，如榛子、核桃和花生等。结果显示，每天吃20克坚果可以使患冠心病风险降低近30%，癌症风险降低15%，早亡风险降低22%，呼吸道疾病死亡风险降低约50%，糖尿病发病率降低40%。研究人员表示，尽管相关数据存在性别差异和地区差异，但对大多数人群而言，坚果摄入量与疾病风险呈反比。奥尼博士认为，常吃坚果能防多种疾病，是因为坚果中含有丰富的纤维素、镁和多不饱和脂肪等营养元素，有利于降低血脂和心血管疾病风险；坚果中大量抗氧化剂有助于降低癌症风险。坚果的营养价值确实很高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。世界卫生组织还将坚果归为最佳健脑食品，美国《时代》杂志曾评选它为十大营养食品之一。科学家还意外发现，常吃坚果可以提高视力。

 

因为眼睛的脉络膜对眼球晶体具有调节作用而脉络膜的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。

也就是说，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用。所以，要提高视力，常吃坚果、坚持多咀嚼。当然了，这个关于坚果的研究过去也有，都表明坚果可以降低患心脏病、糖尿病和肠癌的风险，但这项新研究是第一个通过大量数据确定坚果对死亡率影响的实验。这一则消息一出，英国《每日电讯报》和《每日邮报》报纸也跟踪报道。美国波士顿的法伯癌症研究所（Dana-Farber Cancer Institute ）负责人查尔斯·福克斯博士（Dr Charles Fuchs）表示：“吃坚果最显著的好处，就是令心脏病死亡率降低了29%，这是美国最致命的疾病。但我们也看到它对其他致命疾病的显著作用——因癌症死亡的风险也可以降低11%。”特别的是：该研究并未区分不同种类坚果的作用，但它确定了属于豆类的花生与核桃、腰果、杏仁、巴西胡桃、山核桃、和开心果等树生类坚果，有相同的作用~最适合中老年人的3种坚果，每天来一小把，延寿30%也许有人会奇怪，坚果又干又硬，为何还要提倡老人食用？老年人咀嚼力减退，唾液分泌减少，常吃瓜子、松子等坚果，可起到“齿宜常叩”之功效，又能收到“津宜常咽”之效果，可以增加牙齿的弹力。

促进唾液的分泌，推迟牙齿的衰老。从营养学角度来说，坚果类食品大多含有极为丰富的油脂（优质植物油脂）、蛋白质，不饱和脂肪酸，矿物质，维生素 A、B1、B2、E 以及许多微量元素，可以使人体获得固齿、补益、养身的功效，这些更是老年人不可缺少的营养成分。1核桃核桃这种坚果性价比最高，不但补脑还能明目，抗衰。核桃自古以来有“长寿果”的美称。它含有油酸，而且90％是不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻油酸等是人体细胞更新的重要物质。除了核桃仁，其实核桃还有两处易被忽视的“营养宝库”。1、分心木，助眠核桃分心木是核桃去壳后，夹在核桃仁之间的一块薄片。几乎90%的人都认为这个东西不能吃，事实上它也是一味“良药”。