每日健康：冬日菜王别错过！这样做护心脉、强骨骼，滋养全身“百菜独有白菜好”，虽然现在菜场里各式各样的食材应有尽有，但白菜在人们心目中的地位仍无可取代，堪称“菜中之王”！一来是因为它的价格比较实惠，二来它具有耐寒、易存储的特点，格外适合冬天，三来白菜的营养确实不低。《本草纲目拾遗》也记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。冬日“菜中之王”俗话说“百菜不如白菜”，这可不是吹的，大白菜确实有很好的保健功效。01降脂降压白菜中钠含量少，可以减轻心脏负担。再加上它含有果胶、酚和黄酮等有效成分，不仅能起到抗氧化作用，还能辅助降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病。尤其是丰富的果胶，还能吸附体内的胆固醇，降低血脂。

02增强免疫大白菜里的维生素C含量是苹果和梨的10倍，有利于增强自身免疫力，预防感冒。大白菜里还富含一种叫做吲哚-3-甲醇的物质，能促进人体产生一种酶，抑制癌细胞的生长和扩散，尤其对女性高发的乳腺癌有很好的预防作用。03润肠通便大白菜富含膳食纤维，能起到促进消化、润肠排毒的作用，还能有效地预防肠癌，对肠胃非常友好。04养颜护肤白菜水分高但热量低，又富含维生素C、E，可以改善干燥肤质，辅助延缓衰老，起到养颜护肤、减肥的作用。大白菜应该如何健康地食用呢？专家建议，最好使用蒸煮的方式来烹饪大白菜，这样能最大限度地保留营养。

带鱼烧白菜做法：1、带鱼切大段，去除内脏，挂上薄面，入锅煎至两面金黄盛出；2、另起油锅，爆香葱、姜，下入冬笋片、香菇片翻炒均匀，依次铺上手撕的白菜帮、带鱼，调入生抽、老抽、料酒、糖后再盖上一层白菜叶，盖上锅盖焖至成熟即可。醋溜白菜食材：白菜六大片、干红辣椒3个、醋2小勺、老抽1小勺、糖4小勺、盐1小勺、味精、花椒做法：1、白菜帮切成斜片备用。2、锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀。3、依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。4、最后放入味精、盐拌匀出锅即可。白菜炖豆腐做法：1、早上准备一碗煮开的热水，放入海带和干贝，晚上回来将两样食材取出，独特的浓鲜汤汁就做好了。

2、大白菜直接用手撕成大块，豆腐切成块后，用热盐水焯水；3、起锅倒入事先泡好的汤汁，放入两三颗海米增加鲜味，少许蒜段、姜片烧至开锅，加入焯水的豆腐和撕好的白菜焖煮5-7分钟；4、泡开的海带切成丝，放入锅中稍加煮制即可出锅。白菜帮有妙用白菜还有一个大家几乎都会扔掉的部分——白菜帮。很多人都觉得白菜帮难熟，口感差，但如果扔掉的话就太浪费里面的粗纤维了。小编推荐给你一道白菜炒饭：把白菜帮切碎，炒至金黄后倒入剩米饭，再加入酱油、盐一起炒散，口感不比蛋炒饭差！另外白菜帮还有其他妙用。白菜帮洗净后榨成汁，调入适量蜂蜜，有清热、润肠、通便的作用，每次喝30毫升即可。如果手上长了冻疮，还可以把白菜帮切碎后加水煮成浓汤，每天把手放进去泡一泡，冻疮很快就能痊愈。泡开的海带切成丝，放入锅中稍加煮制即可出锅。