每日健康：这菜一直被低估！高叶酸高维C，护血管养脾胃，中风也跑远了~天气变化快，我们的身体也正经受着考验，心脑血管疾病也进入多发期，我们的身体也正经受着考验，所以在饮食方面一定特别注意。俗话说，人与血管同寿，就说明血管的健康，关系到每个人的寿命长短！除了需进食一些温热补益的食物，还应该多吃一些应季蔬菜。说起蔬菜，最常被提起的就是空心菜、白菜，价格便宜营养又高。而现在还有一种蔬菜，其营养价值胜过白菜和萝卜，堪称“菜王”，常吃对身体有许多意想不到的好处，那就是圆白菜。圆白菜也就是我们俗称的包菜，是一种十分常见，而且味道鲜美的家常菜品，也是经济型的蔬菜，是我们餐桌上的常客。别看它的价格便宜，但营养价值却是极高的。

冬季它才是"菜王"！圆白菜90%都是水分，满满水溶性维生素，一级血管的“清道夫”，斑块最怕它！圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它约90%的成份为水，这个水分和白开水不同的是：圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C，维生素C含量比西红柿都要高出3倍，更是苹果的13倍！此外圆白菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。圆白菜是动脉硬化病人、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，圆白菜就是一级血管的“清道夫”。圆白菜好处这么多发给家里人看看01高叶酸甘蓝类蔬菜都含有丰富的叶酸，包菜就是其中一种。叶酸可改善血管内皮功能，预防冠心病等慢性心血管疾病。由中美医学家联合完成的研究证实，补充叶酸可有效降低脑卒中的风险，减少脑神经损伤造成的认知能力下降，预防老年痴呆，提高记忆力。

02提高免疫力包菜富含多种维生素、矿物质、蛋白质、叶酸、胡萝卜素等人体所需的营养素，能维持生理需求平衡，有利于提高免疫力，预防感冒。03调节血糖对于患有糖尿病的人群可以每天适量食用圆白菜，因为它含有的铬对于血糖的控制具有一定的作用。04杀菌消炎新鲜的圆白菜中含有一种植物杀菌素，有抗菌消炎作用，包菜榨汁饮用对牙疼、胃疼、咽喉疼痛等有缓解作用。05防衰老富含维生素卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。06辅助防癌起到防癌的作用成分，叫做异硫氰酸盐。卷心菜中所含有的葡萄糖异硫氰酸盐经人体代谢以后，可变成异硫氰酸盐。

而异硫氰酸盐在整个代谢过程中，产生了吲哚和硫代配糖体。在体外实验中发现，吲哚和硫代配糖体对一些癌症细胞有一定的抑制效果。07提高肝功能维生素U可以对人体蛋白质的合成起到促进作用，从而分解肝脏内多余的脂肪，提高肝脏功能，而圆白菜中就含有这种维生素。08稳定血压圆白菜中含有一种硫配糖体的物质，其可以清除血液中的垃圾，使血液流更通畅，这样对于血压的稳定起到促进的作用。09养胃中医认为，甘蓝味甘、性平、无毒，入胃、肾二经。圆白菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。圆白菜也被誉为天然“养胃菜”，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。