每日健康：西红柿、苹果都不如它，健脾补肾，补钙护血管！现在吃正当季在中医眼中，小小的一颗板栗，还是一味药食同源的食物。药王孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”李时珍也在《本草纲目》中记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”

可见，板栗还有补肾的作用，其实远不止此，板栗在美食界素有“千果之王”之称，更是外国人眼中的“人参果”，别看它小小的一颗，可是名副其实的“长寿果”。咱们都知道，苹果是一种很有营养的水果，俗话说：一天一苹果，医生远离我。那您知道吗板栗的多项营养成分都要优于苹果。板栗中含有丰富的维生素B1、B2，维生素B2的含量是大米的数倍；每100毫克板栗含有24毫克的维生素C，是西红柿的2倍，是苹果的9倍；每100毫克板栗含有40微克胡萝卜素，是苹果的9倍。

另外，板栗中的维生素D、钾元素含量都要高于苹果！板栗是营养丰富的食材，也是功效强大的药材，从中医角度看，板栗性味甘温，归脾、胃、肾经，是秋冬季必不可少的养生食材之一。1、天然健胃药板栗是一种蛋白质含量丰富的食物，和普通的蛋白质不同，板栗中的蛋白质都是由营养均衡的氨基酸组成，并且分子量居多，因此板栗中的蛋白质相比较其他蛋白质而言更容易被人体吸收，从而起到“健胃厚肠”的效果。板栗中还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，并帮助排出代谢产物，从而强化肠道功能。2、天然的养颜强身补品板栗中维生素C含量特别高，常吃板栗能够帮助维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，除此之外，还可以预防骨质疏松、筋骨疼痛、乏力等问题。

板栗中还含有多种多糖组分及新的抗氧化活性肽，这些成分有良好的氧自由基清除能力及还原能力，有助于帮助机体延缓氧化衰老。3、高钾低钠，辅助预防心血管疾病曾有研究表明，含有高钾和低钠的饮食能够明显降低高血压和中风的风险，而板栗中钾含量丰富，经常吃些板栗可以预防心脑血管疾病。另外，板栗里面含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等多种营养素，这些成分对于预防高血压病、冠心病、动脉硬化等心血管疾病也有益处。生板栗里还含有丰富的钙元素，对于需要补钙的高血压患者来说，是很不错的日常养生零食！每年一到糖炒栗子的热卖的时候，就总能听到这样的疑问，小编甚至也听到妈妈说过，为什么说糖炒板栗致癌呢？

主要是说，糖炒板栗表面摸着光滑，是因为炒制的时候添加了石蜡，石蜡吃多了会致癌。确实，工业石蜡这种重金属物质含有多环芳经类会致癌。但是，先不说工业石蜡本就不允许本食用，一般在正规的店铺购买并不用担心；即使是有石蜡，也仅仅是粘在外壳上，并不会吃到肚子里。如果实在不放心，咱们最好买不开口的糖炒板栗，更加保险。

最后，要提醒的是，板栗吃起来可是有讲究的，如果贪嘴吃多了，会对身体产生不好的影响。1、一次不能吃太多，最好别超过10颗，板栗淀粉含量很高，吃多难消化，容易胀气。2、板栗的热量也很高，和主食比相差无几，所以最好不要在饭后吃，以免热量摄入过多，引发肥胖，建议在两餐之间，当做零食食用。