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酒桌上的礼仪

一、座次礼仪

门

餐桌

2

1

3

4

5

6

7

8

1-主宾

2-主陪

3-副宾

5-三宾

6-副陪

7-四宾

 
      通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。有时，主人为了表示对来宾的敬重、友好，会亲自为其斟酒。 
    主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒，并应当场启封。斟酒时要注意三点，其一，是要面面俱到，一视同仁，而切勿有挑有拣，只为个别人斟酒。其二，是要注意顺序。可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、佳宾斟酒。其三，是斟酒需要适量。白酒与啤酒均可以斟满，而其他洋酒则无此讲究，要是斟得过满乱流，显然未必合适，而且也是浪费。 
    除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。 

二、斟酒

三、敬酒

 
      敬酒，亦称祝酒。它具体所指的是，在正式宴会上，由主宾向来宾提议，为了某种事由而饮酒。在敬酒时，通常要讲一些祝愿、祝福之言。在正式的宴会上，主人与主宾还会郑重其事地发表一篇专门的祝酒词。因此，敬酒往往是酒宴是必不可少的一项程序。

    敬酒，可以随时在饮酒的过程中进行。频频举杯祝酒，会使现场氛围热烈而欢快。不过，要是致正式的祝酒词的话，则应在特定的进间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。

    通常，致祝酒词最适合在宾主入席后、用餐前开始。有时，也可以在吃过主菜之后、甜品上桌之前进行。

    不管是致正式的祝酒词，还是在普通情况下祝酒，均应内容愈短愈

好，千万不要连篇累

牍，长篇大论，喋喋

不休，让他人等候良

久。

    在他人敬酒或致

词时，其他在场者应

一律停止用餐或饮酒。

应坐在自己座位上，面向对方认真地洗耳恭听。对对方的所作所为，不要小声讥讽，或公开表示反感于对方的啰嗦。

四、干杯

 
      干杯，需要有人率先提议。提议干杯者，可以是致祝酒词的主人、主宾，也可以是其他任何在场饮酒之人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再

以左手托扶其杯底，面含笑意，

目视他人，尤其是自己的祝福的

对象，口颂祝颂之词。如祝对方

身体健康、生活幸福、节日快乐、

工作顺利、事业成功以及双方合

作成功，等等。